儿童健脑黄金食谱[养生知识]

儿童益智食谱推荐

量度单位：

1小勺 = 5克，1大勺 = 15克，1杯 = 240克

食材清单：

– 鸡胸肉：200克

– 核桃仁：30克

– 莲藕：50克

– 姜：1片

– 甜面酱：1大勺

– 料酒：3大勺

– 白糖：2小勺

– 酱油：1小勺

– 淀粉：1小勺

– 植物油：30克

– 鸡蛋清：1个

烹饪步骤：

1. 莲藕去皮切丁；鸡胸肉切丁，用盐和料酒腌制，再加入少量蛋清和淀粉拌匀。

2. 核桃仁炸至酥脆，莲藕丁焯水备用；锅中留底油，将鸡丁和藕丁过油后捞出。

3. 锅中放少量油，加入姜末、甜面酱、料酒、白糖和酱油调味炒香，再加入鸡丁、藕丁和核桃仁炒匀即可。

量度单位：

1小勺 = 5克，1大勺 = 15克，1杯 = 240克

食材清单：

– 菠菜根：200克

– 水发白木耳、木耳：各100克

– 精盐：1/2小勺

– 鸡精：1/2小勺

– 姜丝：5克

– 植物油：2大勺

烹饪步骤：

1. 将洗净的菠菜根用沸水焯烫，去除草酸；双耳清洗干净后切成朵状。

2. 热锅加油，油温三成热时放入姜丝翻炒，再加入菠菜根和双耳翻炒均匀，加入精盐和鸡精炒至熟透即可。

　　1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

　　材料

　　豆角200克，香芋150克，海兔150克，葱丝、姜丝各少许，精盐适量，酱油1大匙，料酒1大匙，香油1小匙，鸡精1/2小匙，植物油2大匙[369bang.com]。

　　做法

　　1、将豆角择洗干净去老筋斜刀切段，香芋洗净去皮切滚刀块，海兔洗净，用沸水焯一下捞出待用。

　　2、从锅点火倒入植物油，待油热后放入葱、姜煸出香味，放入香芋、豆角、料酒、酱油翻炒片刻，倒入牛骨高汤、精盐、鸡精煮至熟软时，下入海兔转小火煨10分钟，滴入香油即可。

　　1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

　　材料

　　莲藕150克，法香5克，虾肉200克，肉末50克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，生抽1/2小匙，香醋1/2小匙，番油1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉1大匙，葱5克，姜5克，植物油2大匙。

　　做法

　　1、将藕放在水中煮熟煮透，香菜切末，葱姜切末，虾肉加肉末、精盐、胡椒粉等调成馅。

　　2、藕切成厚片，抹淀粉将虾馅放上再加上一片藕[www.369bang.com]。

　　3、坐锅点火放入油，将藕是饼放入煎上色，撒胡椒粉、烹少许水煎1分钟出锅即可装盘，酱油、醋、葱姜制成汁即可。