儿童健脑益智适合吃的两款食谱[养生知识]

两款促进儿童大脑发育的食谱推荐[善世堂]

想让您的孩子更加健康、充满活力吗？其实，有许多食物对孩子的健脑益智非常有益，能够帮助他们变得更加聪明机智。那么，哪些食物最适合呢？下面这些促进大脑发育的食谱是不错的选择，快来学习如何制作吧。

金针菇豆腐炖鲫鱼

材料：金针菇200克，豆腐2块，鲫鱼1条，去皮拍碎的蒜头15克，姜片20克，葱花10克，适量的盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油。

做法：金针菇洗净备用；豆腐切成小块备用；先将鲫鱼宰杀，去除内脏，洗净并吸干水分备用；锅中加油，爆香蒜末和姜片，放入鲫鱼两面煎至金黄色，加入少许米酒，然后加入适量鸡汤、金针菇和豆腐，以中火煮15分钟，调味后撒上葱花即可。

功效：金针菇含有较为全面的必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量丰富，且锌含量较高，对于提高智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的效果，被誉为“增智菇”。金针菇豆腐炖鲫鱼是儿童健脑益智的理想选择，它不仅能补充氨基酸，还能增强智力，对补脑益智有显著效果[www.369bang.com]。

　　什锦蛋丝

　　材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

　　做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

　　功效：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。鸡蛋具有补充钙质和铁质的作用，而且还可以有营养神经的作用，对于儿童健脑益智有一定的好处。

　　上面介绍了这些适合儿童吃的健脑益智的食谱。你都学会了吧，这些食谱可以有很好的补脑的作用，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。特别是正在发育期的孩子们来说可以经常吃哦，具有很好的补脑的作用。