儿童大脑发育晚餐
儿童在成长发育阶段,对代谢和营养的需求非常高,但由于他们的胃容量有限,消化速度较快,因此容易出现快速饱腹和饥饿的情况。儿童的耐饥饿能力较弱,因此需要确保他们摄入足够的食物量和餐次。
儿童的晚餐不应遵循“晚吃少”的原则,而是应该确保他们获得身体和大脑正常发育所需的全部营养。通常情况下,儿童晚餐的能量摄入应占全天总热量的35%至40%。家长在准备晚餐时应注重营养的全面性和食物种类的多样性,以提高儿童的食欲,确保他们能够吸收足够的营养来支持身体和大脑的发育。
晚餐在补充儿童营养方面起着重要作用。儿童在夜间近10小时的睡眠期间是生长发育的关键时期,一顿营养均衡的晚餐可以满足他们对热量的需求。然而,对于已经超重的儿童,继续提供丰盛的晚餐可能会导致他们进一步肥胖,因此在晚餐安排上应根据个体情况调整。对于过胖的儿童,应适当减少热量的摄入,但并不意味着食物量要减少,因为饥饿会影响睡眠质量;对于瘦弱的儿童,则应通过提高晚餐质量来增强体质。
如果儿童晚上经常感到饥饿,可以考虑为他们准备加餐。通常,在睡前1小时左右提供一次加餐,食物应富含营养,如牛奶、面包、水果等,但应避免过量,以免影响睡眠和夜间大脑发育。
儿童晚餐应选择营养均衡的食物,并避免油炸食品,因为这类食品会影响夜间消化,降低营养吸收率,不利于大脑发育。
土豆与番茄不宜同食
土豆和番茄都是营养丰富的食物,土豆含有大量蛋白质和维生素,能够刺激大脑细胞活性,而番茄富含维生素和矿物质,对健脑有显著效果。但两者一起食用可能导致食欲下降和消化不良。
毛豆与鱼不宜同食
鱼是众所周知的健脑食品,含有高量的蛋白质、矿物质和维生素,是儿童健脑食品的重要组成部分。然而,将鱼与毛豆一起食用会破坏其中的维生素B,降低健脑效果。
黄豆与酸牛奶不宜同食
黄豆是一种营养丰富的健康食品,而酸牛奶也富含蛋白质和矿物质,是儿童健脑的重要饮品之一。将黄豆与酸牛奶一起食用会破坏酸奶中的钙质。
芽笋冬瓜汤
材料:
– 净冬瓜250克
– 罐头芽笋150克
– 精盐1小匙
– 黄酒1/2小匙
– 清汤
– 混合油(熟猪化油与植物油按3:7比例混合)1杯
做法:
1. 冬瓜洗净切条,控水后用精盐和黄酒抓匀,腌制5分钟。
2. 罐头芽笋捞出洗净,沥去水分。
3. 锅中放入清汤和混合油,旺火烧开后投入冬瓜和芽笋炖20分钟,用精盐调味即可。
虾肉馄饨
1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克
材料
面粉150克,虾仁3个,猪肉馅10克,紫菜3克,奸皮2克,番结2朵,鸡蛋1个,榨菜10克,葱、姜、香菜各5克,精盐1/2小匙,酱油、香油、料酒各1/2小匙。
做法
猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、精盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀,逐个包成馄饨。[369bang.com]
碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、精盐、酱油、香油,馄饨煮熟后倒入碗中即可。
莲藕栗子汤
1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克
材料
莲藕750克,栗子20个,葡萄干50克,白糖1小匙。
做法
1、莲藕表面洗净,刮去外皮,切除藕节,切0.5厘米厚的片;栗子去売、去膜后备用。
2、锅内加适量水,放入莲藕、栗子,加热至沸腾后改中火鮝钟,加盖后放入焖锅内焖3-4小时即可取出。
3、放入葡萄干及白糖,搅拌均匀,使糖溶解即可食用。
海带芽什蔬汤
1小匙=5克,1大匙=15克,1杯=240克
材料
海带芽100克(裙带菜),黄豆芽、小番茄各20克,鸡蛋2个,滑子菇50克,精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙,植物油2大匙。
做法
1、海带芽洗净切成小段;番茄一开为二;黄豆芽洗净。
2、鸡蛋在锅中煎成饼(或荷包蛋),将播茄放入煎透,冲入汤,放入黄豆芽,调味,焖煮5分钟;再放入海带芽,煮2分钟,加胡椒粉、淋香油即可。