中老年人的食物以偏淡为好[养生知识]

中老年人饮食宜清淡

人为何需要食盐？因为人体液中含有钠、钾、氯等重要元素，成年人身体内平均约有60克钠，它对于体内水分平衡、渗透压和酸碱平衡等方面都至关重要。根据生理需求，每天摄入1克食盐就足够了。摄入过多食盐会导致通过尿液排出量相应增加。

近年的调查研究表明，过量摄入食盐对健康不利，常食高盐食物的人罹患高血压等疾病的风险相对较高[369bang.com]。因此，通常建议减少食盐摄入量，饮食宜清淡。

　　食用盐以多少合适呢？最好每天不超过8克。还要根据季节、气候、身体情况和活动程度适当调节。祖国医学早就指出，盐为“心痛禁戒”，宋代《本草衍义》记载：“水肿者，宜全禁之。”

　　有高血压病、肾脏病和浮肿的中老年人，食盐量更要严加限制。因为过量的钠易使肾皮质激素分泌增加，引起钠潴留，使血管阻力增加，促进高血压的形成。同时也会加重肾脏负担，发生细胞外液增多，引起水肿等症状。