专家支招高考期间的饮食技巧[养生知识]

高考期间饮食小贴士

在高考期间，学生的脑力活动加剧，不仅氧气消耗增加，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、C以及B族维生素和铁等营养素的消耗也会增加。因此，家长需要确保孩子摄入足够的这些营养素。专家建议，在备考和考试期间，家长应该注意以下几点：

1. 确保孩子吃得饱。由于天气炎热和学习压力大，孩子的食欲可能会下降。家长应该选择孩子平时喜欢的食物，并尝试做一些新花样来提高食物的吸引力，确保孩子能够吃得饱。如果孩子能量不足，可能会在学习和考试中反应迟缓。

　　2 、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。电视广告中几乎天天都有DHA或脑黄金的宣传，而这个DHA就与鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。这类食物中含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA[www.369bang.com]。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期间，应该多吃一些核挑、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于记忆力的提高。

　　3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了.吃一点新鲜水果可以开胃。