合理分配每日三餐的热量摄入
对于学龄儿童而言,每天应该吃几餐以及每餐的食量,以及如何分配每天的热量摄入,这些都是确保儿童获得合理营养的关键问题。即使食物的数量和种类相同,一天内分两次或三次食用,营养素的消化吸收率也会有所不同。苏联的科学家们曾经进行过相关的实验研究,结果显示:如果同样的食物分两餐食用,蛋白质的吸收率可以达到75%;而分三餐食用,则可以提高到85%。
但是,每天吃的餐数过多也不好,上餐吃的食物还没有消化完,新的食物又进来了。消化系统没有休息时间,不利于儿童的健康,也引不起食欲。对小学生来说,一日三餐比较合理,每餐间隔4小时,每日三餐的热量分配就是早餐30%,午餐40%,晚餐30%。学校如有课间餐,热量应不超过全天总热量的10%,早餐和午餐的热量可适当减少一些[善世堂]。