夏季食欲不振吃什么 推荐吃凉拌菜 [夏季养生]

夏季食欲不振时，推荐选择凉拌菜来帮助开胃。凉拌菜口感清爽，可以添加水果如西红柿、菠萝、芒果等，也有开胃的效果[微信：yyds2488]。营养学研究表明，生吃蔬菜更有营养。含淀粉的食材必须熟吃，豆类要煮熟避免食物中毒。一些蔬菜含草酸较多，在凉拌前需用开水焯去大部分草酸。制作凉拌菜的器具要洁净，使用前用开水烫洗，避免交叉污染。放点醋、蒜和姜末可以起到杀菌作用[369bang.com]。新鲜的蔬菜适合做凉拌菜，不宜放置过久。做好的凉拌菜最好当天食用，量要适中。凉拌菜有助于补充营养，同时具有良好的开胃效果，适合夏季食用。