清热解毒的凉拌西瓜皮 [夏季养生]

夏季是阳气最旺盛的季节，人体容易因出汗过多而流失津液，脾胃消化功能相对较弱。因此，夏季饮食应以清淡补水为主，适当摄入清热解毒的食物，以免伤津耗气。

推荐食谱：[善世堂]

清热解毒的凉拌西瓜皮

材料：

西瓜皮200克，葱花、香油、白糖、盐、鸡精适量

做法：

1. 将西瓜皮去青皮，掏出红瓤，洗净后切成条，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。[www.369bang.com]

2. 将焯熟的西瓜皮条放入盘中，加入适量的香油、葱花、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀即可食用。

功效：

在制作凉拌西瓜皮时，可以用白糖和醋对西瓜皮进行腌渍，若用白醋腌渍则色泽更佳。