凉拌青笋——夏季清热解毒促进食欲 [夏季养生]

夏季容易出现上火和肠胃不适的情况，此时选择清热解毒的食物是很重要的。青笋是一种不错的选择，它可以促进食欲，缓解贫血。以下是制作凉拌青笋的步骤：

主料：

1根青笋

辅料：

适量油、蚝油、芝麻油、花椒、蒜米、陈醋、白糖

做法：

1. 削去青笋的外皮。

2. 将青笋切成等长小段，用削皮刀削成薄片。

3. 将所有的青笋都削成薄片。

4. 加入适量盐腌一会。[善世堂]

5. 切碎蒜米。

6. 加入适量干辣椒碎。

7. 在汤勺里加油，加热后放入花椒粒炸香。

8. 将热油淋在辣椒碎和蒜米上。

9. 加入适量蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀。

10. 将腌好的青笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中。

11. 淋上蘸汁即可。[369bang.com]

青笋有助于消化，促进食欲，助眠等功效。夏季正是享用凉拌菜的好时机，清脆爽口，酸辣适中，营养丰富，是夏季不可或缺的美食之一。青笋中的碳水化合物含量较低，但含有丰富的无机盐和维生素，尤其是易于人体吸收的铁元素，有助于预防缺铁性贫血。青笋价格实惠，是夏季养生的好食材，富含钙质、铁质，有助于促进睡眠、消化和吸收，同时还具有清热解毒的作用。

以上是凉拌青笋的制作方法，这样的食物