春季哪些野生蔬菜适合养生 [春季养生]

春季适合养生的野生蔬菜有哪些呢？[www.369bang.com]

随着春天的到来，大自然开始复苏，野生蔬菜也在悄悄地生长。以前，人们用野生蔬菜填饱肚子，而现在，野生蔬菜成为备受追捧的健康养生食物。食物中的化肥和农药对我们的身体健康有影响，因此在春季食用一些绿油油的纯天然野生蔬菜是最佳的养生选择。以下是一些野生蔬菜的功效介绍，让我们一起来了解一下吧。

苦苣：清热燥湿

苦苣，又称苦菜，味道微苦，口感鲜嫩多汁，可生吃或用作蘸酱菜。苦苣具有清热解毒、消肿排脓的功效，富含维生素、铁元素和胡萝卜素等。春季食用苦苣可以清热去火，降低风寒疾病的发生。

蒲公英：清热去火、止痛

蒲公英在未开花时是一种优秀的野生蔬菜，也被认为是最具药用价值的野生蔬菜之一。进入春季，食用一些蒲公英可以清热败火，具有消炎止痛的功效。蒲公英可以用作蘸酱菜或炖煮，也可以晒干后煮水饮用，有清热去火的作用。

荠菜：健脾和胃

春季是荠菜盛产的季节，新鲜娇嫩的荠菜对脾胃有良好的保健作用。荠菜具有抗氧化能力，在传统医学中也被高度重视。荠菜性温和，对视力不佳的人群有明显的益处。

刺儿菜：凉血祛淤

刺儿菜在我国大部分地区都可以找到，又称蓟蓟菜。刺儿菜适应能力强，在田间、路旁、河沟等地都可见其生长。刺儿菜富含蛋白质、钙、铁、维生素等成分，春季食用尤为适宜[善世堂]。

以上介绍的这几种野生蔬菜相信大家已经迫不及待想要品尝了。但是要注意，不要采摘路边的野生蔬菜，因为受汽车尾气污染的野生蔬菜已经不健康。此外，野生蔬菜也不能随意食用，不熟悉的野生植物千万不能尝试，以免中毒。在食用野生蔬菜前，最好用水浸泡1小时左右并彻底清洗。