青少年吃鲳鱼补脾健胃成长快[养生知识]

青少年常食银鲳以强健脾胃促进成长

银鲳是一种常见的扁平鱼类，以其肉质细嫩、刺少而受到人们的喜爱。对于青少年而言，适量食用银鲳有助于大脑发育和身体快速增长，因为这种鱼含有丰富的营养成分。有些孩子由于营养不良、脾胃虚弱、气血不足，导致体质较差，在这种情况下，家长可以考虑给孩子提供银鲳作为食物。

银鲳的营养价值极高，特别是其中的蛋白质等营养素，能够很好地满足青少年的成长需求。每百克银鲳中含有蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。银鲳是家庭烹饪中理想的选择，其丰富的营养价值使得它成为一种受欢迎的海鲜食材[www.369bang.com]。那么，银鲳有哪些美味的烹饪方法呢？让我们一起来看看具体的做法。

【泡椒金鲳鱼】——补气养血、强健脾胃

所需材料：金鲳鱼、泡椒、姜、葱、胡椒粉。

步骤：

1. 将金鲳鱼清洗干净，并在鱼身上划几刀，沥干水分。

2. 热锅，用姜擦拭锅底。

3. 锅中加入适量油，放入金鲳鱼，煎至两面金黄后取出。

4. 锅中留少许油，加入泡椒和姜末翻炒。

5. 倒入泡椒水，烧开后放入煎好的金鲳鱼，用小火慢炖，期间翻面，加入食盐和胡椒粉调味。

　　6、焖煮开后把锅中的汁液淋在鱼上，最后大火收汁，撒上香葱即可。

　　【孔雀开屏鱼】——改善青少年久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

　　准备材料：鲳鱼、枸杞、酱油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、葱、姜。

　　做法：

　　1、把鲳鱼处理干净后去掉头尾，在背部用刀切段，记住让鱼肚处相连;

　　2、把切好的鲳鱼放入碗中，加胡椒粉，生抽、盐、料酒搅拌均匀后腌制20分钟;

　　3、将腌好的鲳鱼放在盘中摆好孔雀开屏的造型;

　　4、把葱姜切丝，放在鱼身上，并淋上蒸鱼豉油;

　　5、将盘子放入锅中，蒸10分钟左右，开锅后拿下葱姜丝，再淋一次蒸鱼豉油;

　　6、另起一锅，将烹调油烧热后泼在蒸好的鱼身上，再用枸杞和葱花点缀，上桌即可。

　　虽然鲳鱼对青少年的成长十分日常有利的，可是有些种类的鱼体内却含有汞，这种物质进入人体内，不仅会影响其生长发育，导致生长发育迟缓，甚至会对大脑发育造成损害。因此，吃鱼也不是越多越好。如果青少年患有皮肤疾病问题，是不能吃鲳鱼的，据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

　　根据上面的介绍我们知道，鲳鱼对于青少年的身体成长是非常有利的，因为鲳鱼味甘，性平。青少年平常吃鲳鱼，可以帮助益气养血、补胃益精。在我们身边，有些孩子因为对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等导致身体成长缓慢，在这种情况下，就可以吃点鲳鱼改善体质了，鲳鱼可用于久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症的治疗。