大白菜的营养价值[养生知识]

大白菜的营养益处

大白菜是否受到大家的喜爱？尽管现在市场上的蔬菜种类繁多，人们似乎常常忽略这种看似普通的蔬菜，仅仅因为它的价格低廉。然而，大白菜其实富含多种营养成分[www.369bang.com]。让我们一起来探索大白菜的营养价值，以便更有效地利用它。以下是一些相关的小知识。

1. 每100克大白菜中含有95.5克水分、1.1克蛋白质、0.2克脂肪、2.1克碳水化合物、0.4克粗纤维、0.6克灰分、0.01毫克胡萝卜素、20毫克维生素C、61毫克钙、37毫克磷、0.5毫克铁、199毫克钾、70毫克钠、8毫克镁、60毫克氯。此外，还含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2. 大白菜中富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，其总维生素含量是西红柿的三倍以上。因此，大白菜是补充维生素的理想选择。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以说孕妈妈以及生长发育的孩子们，青少年都可以吃白菜的，而且有益健康。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变[369bang.com]。而且白菜中含有的吲哚类化合物，对于抗癌来说有一定的好处，特别是避免肠癌的发生有一定的预防的作用。

　　关于大白菜的一些营养价值以及对孕妈妈的优势，上面都介绍了，大白菜的维生素和矿物质的含量是比较高的，比其他的蔬菜还要高。大白菜具有丰富的叶酸，适合孕妈妈吃，而且也可以有促进胎儿生长发育，对于保护肠胃来说是不错的蔬菜类型。