备战高考 哪些食材可以多吃[养生知识]

为了准备高考，哪些食物适合增加摄入量

在高考复习期间，学生的营养摄入必须得到保证。处于青少年时期的孩子正处于生长发育的高峰期，新陈代谢非常旺盛，因此他们需要比成年人更多的热量和各种营养素。同时，由于复习期间脑力劳动强度大，营养对他们来说尤为重要。在这个阶段，除了保证足够的能量摄入外，还应该适当增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B群、维生素C以及铁等营养素的摄入。

1、牛奶：牛奶是一种几乎完美的营养饮品。它含有丰富的蛋白质、钙以及大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙质极易被人体吸收，是脑部代谢不可或缺的重要成分。此外，牛奶中还含有对神经细胞有益的维生素B1等元素。如果因为用脑过度而失眠，睡前喝一杯热牛奶有助于改善睡眠。

　　2、鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。[369bang.com]

　　3、鱼类：鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　4、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。适当的摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。