培养孩子良好的饮食卫生习惯[养生知识]

培养儿童的饮食卫生习惯

培养儿童形成良好的饮食卫生习惯，是确保儿童获得合理营养的关键环节之一。

学龄前和学龄阶段是儿童心理和身体成长的关键期。心理学家研究表明，在生命的最初7至8年里，儿童的记忆力和理解力远超过其后的生命阶段。儿童的性格也在这一时期逐渐形成。

儿童的饮食习惯作为其行为习惯的一部分，对他们的成长和未来的生活习惯有着深远的影响。儿童期是口味偏好，如对酸、甜、苦、辣、咸等味道的喜好形成的关键时期。

为了儿童的长远健康，家长应当从小有意识地培养儿童养成良好的饮食卫生习惯，一旦发现不良倾向，应及时进行引导和纠正。儿童的神经系统尚未完全发育成熟，习惯尚未稳固，具有较大的可塑性，因此容易进行调整。如果等到儿童成年后再试图改变已形成的习惯，将会变得异常困难。

饮食要有规律

儿童的消化系统尚未完全发育，胃容量较小，消化酶和胃酸的分泌量都低于成年人，消化能力较弱，适应性较差。

食物经过口腔咀嚼后进入胃中，在胃内经过机械和化学的消化过程后进入小肠。大部分营养素在小肠中被吸收。碳水化合物、脂肪和蛋白质在胃中的排空时间通常为3.5至4小时。当胃内食物排空后，胃壁会产生较强的运动，从而产生饥饿感，引发食欲和进食行为。因此，有规律的进食可以保持胃肠道的规律性蠕动和休息，维护胃肠道的良好功能[微信：yyds2488]。

如果饮食不规律，胃肠道的运作将无法得到适当的休息。食物摄入量应适量，避免过量进食。偏好某些食物而忽视其他食物，忽饥忽饱，或者暴饮暴食，都可能导致胃肠功能紊乱。

细嚼慢咽，专心进食

咀嚼对于食物的消化和吸收至关重要[369bang.com]。食物在口腔中被嚼碎、磨碎，并与唾液充分混合，使食物湿润，营养成分得以溶解。咀嚼食物的过程还可以反射性地促进唾液和消化液的分泌，帮助食物在胃肠道中进一步分解和消化吸收。

有时由于时间紧迫，家长会催促孩子快速进食，以便赶时间上学。这种做法不利于孩子的食物消化。家长应当合理安排进餐时间，给孩子留出足够的时间安心吃饭。

　　吃饭速度过快也是导致儿童发胖的原因之一。血糖还未升高，饱腹感还没产生就已经吃进了很多食物。

　　食物的色香味对引起儿童食欲十分关键。这是因为进食和消化都需要中枢神经系统的调解。有些儿童喜欢在吃饭时说话、看电视，这样就可能感受不到食物的色香味，也不利于中枢神经系统对进食的调节。因此，家长应教育儿童吃饭细嚼慢咽，进食时注意力不要分散。

　　不挑食，不偏食

　　儿童的饮食都由父母安排，家长应特别注意让儿童自幼多就接触各类食物，扩大饮食范围，使儿童对各式各样的食物容易接受。很多小学生喜欢吃甜食和零食，如奶油蛋糕、糖果、巧克力等，不爱吃蔬菜和豆制品，有的不喜欢吃肉。这样，这些偏食的儿童碳水化合物和脂肪就摄入得多，蛋白质、矿物质和维生素就摄入得少。甜食吃得多，血糖会很快升高，大脑饱感中枢兴奋，抑制食欲。对于有发胖趋势的儿童，吃糖更会促进肥胖，会不知不觉吃进很多热量。这样的儿童尽管很胖，但并不健壮结实。

　　少吃盐

　　盐是氯化钠，氯和钠都是人体必需的营养成分。钠能帮助维持血容量和细胞内外渗透压的平衡。氯化钠还可能保持酸碱平衡。人体如缺少盐，会出现恶心、无力以致休克。但体内盐过多，可引起组织水肿、血压升高。科学研究已经证实，盐摄入过多是高血压的病因之一。总之，应让儿童自幼习惯清淡的口味，平时少吃咸菜、咸鱼、咸肉或咸蛋，做菜时要少放酱油。

　　养成良好的习惯

　　饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，不喝生水。

　　这些，看起来只是小事，但对预防肠道传染病和寄生虫病是非常重要的。据各地调查，小学生肠道寄生虫(蛔虫、钩虫、烧虫）率高达70%〜80%，特别是农村，感染率更高。

　　年年打虫，年年感染。还需要指出，现在很多瓜果都喷洒农药或杀虫剂，如未洗净就吃是很有害的。所以吃带皮的水果时尽量要削皮。

　　现在我国的独生子女越来越多，虽然父母都很重视孩子的营养和健康，但由于种种原因，儿童偏食现象仍屡见不鲜。有很多儿童虽然经过教育和种种努力，但仍然偏食。在这种情况下，家长也不必惊慌失措，儿童偏食一般不会持续很长时间。

　　大量的调查结果表明，7〜14岁儿童的饭食质量与食物品种多样化有很大的关系。所以家长要不断地鼓励儿童接受和喜爱多样化的食品。