什锦豆腐煲——有助于青少年补脑[养生知识]

什锦豆腐煲——助力青少年大脑发育

许多家长都在担心为什么我们的孩子个子不高，这和先天条件有一定的关系，同时后天的营养摄入也很关键。经常喝牛奶的孩子通常会比不喝牛奶的孩子长得更高一些，但这也会因人而异。那么，如何确保孩子能够健康成长呢？今天，我们来介绍一种什锦豆腐煲的制作方法。

什锦豆腐煲

主要食材：南豆腐 750克

辅料：海虾 100克、鳎目鱼 100克、鲜牡蛎 100克、干贝 50克、鲜香菇 50克、虾米 50克、冬笋 50克[369bang.com]

调料：青蒜 10克、大蒜 10克、食盐 5克、白酱油 15克、料酒 5克、味精 2克、胡椒粉 3克、蚝油 10克、植物油 30克（适量）

制作步骤

1[369bang.com]. 将嫩豆腐焯水，去除豆腥味；

2. 清洗鲜鳎目鱼，并切成小块。

　　3.海蛎洗净去贝壳;

　　4.鲜虾去头、壳;5.干贝洗净水发;

　　6.香菇去蒂切菱形片;

　　7.大青蒜切马蹄形;8.蒜头去皮，切两头待用;

　　9.冬笋削皮洗净，切片;

　　10.锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开;

　　11.把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。

　　质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。这样搭配食用的话不仅开胃助消化，而且还可以促进肠道蠕动，具有补充高蛋白营养的作用，同时还可以补五脏，对于养血活血有一定的好处，同时还可以促进骨骼的生长，对健康是有好处的，青少年很适合食用。

　　关于什锦豆腐煲的做法大家都了解了吧，青少年在成长时期的时候要注意饮食的需求，豆腐是不错的补钙补充蛋白质的好选择，平时的时候可以经常食用，搭配其他的一些食材，营养更加丰富的哦，大家不妨试试哦。