产妇能吃莴笋吗[养生知识]

产妇适宜食用莴苣吗[369bang.com]？

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　　产妇适宜食用莴苣吗？产妇食用莴苣的好处有哪些？产妇食用莴苣的烹饪方法莴苣的多种烹饪方法产妇食用莴苣的注意事项

　　莴苣，又称莴笋，是一种营养价值极高的蔬菜，其维生素和营养物质的含量远高于普通蔬菜，是家庭餐桌上的常见菜肴。莴苣的主要食用部分是其嫩茎，其烹饪方式多样，可生食、炒食或凉拌。莴苣尤其适合孕妇早期食用，对胎儿的发育有积极作用。接下来，我们将探讨产妇如何食用莴苣。

　　产妇是可以食用莴苣的，因为莴苣含有多种维生素、蛋白质等营养成分，其营养价值远高于普通蔬菜。莴苣的热量和碳水化合物含量较低，且含有丰富的纤维素，有助于改善孕妇和产妇的便秘问题。此外，莴苣中还含有丰富的叶酸，孕早期食用有助于胎儿的正常发育。尽管如此，由于莴苣性寒，孕妇不宜过量食用。

　　1、促进消化，疏通利尿

　　莴苣的味道清新略带苦涩，能够有效刺激消化酶的分泌，饭前食用可增进食欲。莴苣的乳状浆液能够增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，促进消化器官的功能。消化功能不佳者可多食用莴苣，以通便、清肠胃，缓解食欲不振的问题。因此，食欲不振的孕妇也可适量食用莴苣。

　　2、利尿催乳

　　莴苣中的钾含量远高于钠，有助于体内水电解质的分解和平衡，达到利尿效果，并促进乳汁分泌。

　　3、增强体质，防癌抗癌

　　莴苣富含多种维生素和矿物质，能够有效调节神经系统。莴苣中的有机物，如铁元素，对缺铁性贫血患者有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此具有防癌抗癌的作用。

　　4、润肠通便

　　莴苣除了含有多种维生素和矿物质，还富含植物纤维，能够促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助排便。便秘或肠胃不适者可尝试食用莴苣进行调理。孕妇食用莴苣有助于缓解孕期便秘。

　　5、促进胎儿发育

　　莴苣富含叶酸，孕早期食用有助于胎儿脊髓的正常形成，并减少胎儿神经管缺陷的风险。

　　一、莴苣炒肉片

　　所需材料：莴苣一根，猪肉350克，蒜末少量，料酒少量，酱油适量，鸡精少许

　　做法：

　　1、将莴苣洗净切片，用盐腌制3分钟，以增加爽脆口感。腌制后，捞出过水沥干。猪肉切片备用。

　　2、锅中加油烧热，加入蒜末，倒入肉片大火翻炒至变白。

　　3、加入料酒和酱油，翻炒一分钟。

　　4、倒入莴苣片，加少许盐，大火翻炒3分钟。

　　5、最后加入鸡精即可出锅。

　　二、莴苣玉米炒肉丁

　　所需材料：莴苣、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、莴苣去皮切丁，玉米剥成粒，瘦肉切丁，备用。

　　2、瘦肉用胡椒粉，生抽，淀粉捞至均匀，腌制20分钟左右，莴笋则用盐腌制3分钟左右，

　　3、将油加入倒锅中，热了之后把瘦肉和放下去炒至发白，并且粒粒分明。

　　4、把莴笋倒入油锅中翻炒，炒至3分钟左右，变色。

　　5、然后把玉米粒倒入倒油锅里，一同翻炒，下少许的盐，炒10分钟左右，就可以出锅了。

　　三、莴笋炒鸡蛋

　　准备材料：莴笋一根、鸡蛋两个、蒜末少许、调味适量

　　做法：

　　1、将洗干净的莴笋切成片状，鸡蛋打散加入适量的盐和料酒做为调味用、[微信：yyds2488]

　　2，、油锅烧热，将鸡蛋放入锅中，煎至金黄即可，捞起备用。

　　3、另外准备油锅烧热，蒜末爆香，将莴笋放入锅中翻炒，炒至软熟，加入食盐翻炒。

　　4、将炒熟鸡蛋倒入莴笋里，一起翻炒，炒至均匀，2分后就可以起锅了。

　　一、凉拌莴笋[善世堂]

　　材料：莴笋一根、葱、味精、香油、盐、白糖等

　　做法：

　　1、把莴笋洗干净后，切成条状，然后用食盐腌制1个小时左右，然后去掉水分，再往莴笋里加入味精，白糖搅拌。

　　2、把切好的葱花撒在莴笋上，然后用油锅将油烧至热，最后直接倒入倒莴笋上，一道凉拌莴笋就搞定了。

　　二、莴笋炒韭菜

　　准备材料：莴笋一根、韭菜少许、盐少许

　　做法：

　　1、将莴笋洗净切成丝状，韭菜切段，备用。

　　2、将油加入锅中，炒至热，将莴笋加入到锅中，炒至软。

　　3、把韭菜倒入锅中与莴笋一起炒，放入少量的盐，炒5分钟左右。就可以装盘起锅了。

　　1、产妇虽然可以吃莴笋，但是不宜吃太多，因为莴笋寒凉吃多了对身体不好，特别是产妇，产妇如果吃了太多的莴笋，会觉得头昏而且想睡觉，更有甚者还会导致夜盲症和其他的疾病。

　　2、患有眼疾，痛风或者脾胃不好的人是不适宜吃莴笋的，特别是产妇。

　　3、煮莴笋，最讲究的就是烹饪的方式，产妇不宜吃过于油腻的东西，在吃莴笋时要尽量以清淡为主，避免高油高温。

　　4、如果对莴笋过敏的人也不要吃莴笋，如果吃了莴笋过敏，就会出现皮肤红肿，经常性腹泻、消化不良和头痛，如果出现以上症状就不要再吃了。

　　莴笋的做法其实很多，可以凉拌，可以清炒，是家常菜里最常见的一道菜。莴笋虽然营养丰富，但是过量食用也不好，所以喜欢吃莴笋的的人可以偶尔吃一次，千万不要贪心。