白鲞腊肉炖豆腐——秋季开胃消食 [秋季养生]

秋季是一个干燥的季节，除了要保持身体水分，饮食上也要多吃一些有营养、滋润的食物。想要开胃助消化的话，不妨尝试一下腊肉，它可以补气养血[微信：yyds2488]。今天分享的是白鲞腊肉炖豆腐的做法。

【白鲞腊肉炖豆腐】

【主料】

白鲞200克、腊肉80克、北豆腐250克、毛豆80克、木耳10朵

【辅料】

干辣椒2个、姜4片、蒜4瓣、植物油适量、水适量、小葱3根、料酒2汤匙、白胡椒粉1/8茶匙

【做法】

1. 黄鱼鲞、腊肉浸泡2小时后，用开水焯一下，去头洗净切块备用。

2. 老豆腐切块，入冷冻室速冻或直接使用，冻豆腐更易入味[善世堂]。

3. 准备毛豆、黑木耳，洗净备用。

4. 锅中加植物油，炒香姜、蒜、干辣椒。

5. 加入腊肉煸炒，倒入黄鱼鲞煮开去腥。

6. 加入冻豆腐、毛豆、黑木耳，适量水，小火慢炖至汤汁变白。

7. 加入胡椒粉，撒上葱花，即可食用。

立秋时节，适合食用白鲞腊肉炖豆腐，口感丰富，色泽诱人，开胃消食。北豆腐富含矿物质，有助于身体健康。腊肉和鱼肉一起食用，补充蛋白质和钙质，增强体质，预防骨质疏松。适合秋季养生，多种人群皆可食用。愿大家享受白鲞腊肉炖豆腐带来的滋补和美味。