大暑吃姜汁调蛋可健脾缓胃 [夏季养生]

在大暑这个节气，人们在浙江台州一带有吃姜汁调蛋的习俗[善世堂]。制作姜汁调蛋时，需要选用上等的本地鸡蛋和生姜的姜汁，将姜汁和鸡蛋混合后加入适量的冰糖和黄酒，然后隔水炖煮。这道菜具有健脾缓胃的功效，能够驱寒、止咳、祛痰、暖胃[www.369bang.com]。夏天吃姜有很多好处，生姜不仅是一种重要的调味品，还是中药材，具有温中止咳、杀菌解毒的功效。吃生姜可以改善食欲，增加饭量，驱除体内寒湿之邪，排毒养身。但是，阴虚内热及邪热亢盛的人不宜多食生姜，以免引起身体不适。