葱油苦瓜胡萝卜——夏季开胃祛湿 [夏季养生]

夏季开胃祛湿的食谱——葱油炒苦瓜胡萝卜

在夏季，我们需要食用一些能够促进食欲和消化的食物。由于夏季容易导致上火或食欲不振等问题，因此清热解毒的食物就显得尤为重要。苦瓜和胡萝卜是很好的选择，它们可以一起食用，有助于开胃祛湿。下面介绍一下葱油炒苦瓜胡萝卜的做法。

所需食材：

苦瓜、胡萝卜、盐、葱油

做法：[善世堂]

1. 将苦瓜去皮洗净，切成细长条；胡萝卜洗净，切成条状。

2. 热锅中加水烧沸，放入苦瓜和胡萝卜稍微焯水，捞起沥干，装入盘中。

3. 加入适量盐和葱油，拌匀即可食用[369bang.com]。

葱油炒苦瓜胡萝卜的功效：

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖等功效；胡萝卜则有健脾养胃、明目、清热解毒等作用。这道菜不仅可以丰富营养，还能清暑解毒、开胃利湿、明目清肝、凉血利尿等。适合夏季食用，能够补充维生素、明目养肝，还有降压降糖的效果。

葱油炒苦瓜胡萝卜是一道普通的家常菜，但其营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，容易被消化吸收。夏季食用可以开胃祛湿、清热解毒、防止便秘，同时还能增强免疫力。