大暑的童子鸡老鸭是虚劳的圣药 [夏季养生]

在大暑这一天，人们常常会选择食用童子鸡和老鸭来进行补充营养的习俗。

童子鸡通常指的是生长刚刚成熟但尚未繁殖过的小公鸡。相比老鸡，童子鸡的肉蛋白质含量更高，营养价值也更丰富。根据中医的理论，鸡的各个部位都有药用价值，鸡肉性平、温，味道甘甜，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。它适用于虚弱疲劳、消化不良、贫血、月经不调、产后水肿、遗精、耳聋耳鸣等症状。但对于感冒发热、内火旺盛、痰湿重、肥胖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石、痛风等疾病的患者则应慎重食用[善世堂]。

而老鸭则被认为是一种非常适合滋补的美味佳肴，其蛋白质含量高，脂肪熔点低，容易被消化吸收[www.369bang.com]。老鸭肉营养丰富，被民间视为“虚劳的圣药”。它性寒、味道甘咸，具有滋补虚劳、滋养五脏阴液、清虚劳之热、补血利水、养胃生津、止咳定惊、清热健脾、利水消肿的功效。夏秋季节食用老鸭特别合适，不仅可以补充消耗的营养，还可以消除暑热带来的不适感。炖老鸭时可以加入藕、冬瓜等蔬菜，或者与海参一起炖食，可以增强滋补虚损、消暑滋阴的效果。