8月份吃苦菊清热解毒消暑 [夏季养生]

8月份食用苦菊有助于清热解毒消暑保健

苦菊在每年的7-8月份之间成熟，是一种备受欢迎的食材。苦菊，又称苦菜或狗牙生菜，具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。苦菊口感苦涩，颜色碧绿，可凉拌或炒食，味道都十分美味。

8月份是夏季解暑、秋季开始的时候，天气炎热让人难以忍受，此时适合食用苦菊。苦菊略带苦味，颜色翠绿，炒食或凉拌均可，是清热去火的佳品。其甘中带苦的味道，以及清热解暑的功效，深受人们喜爱。

苦菊的营养价值

食用苦菊有许多好处，尤其在夏季食用更为有益。苦菊富含蛋白质、膳食纤维，以及钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，苦菊中还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。[www.369bang.com]

苦菊的功效与作用

1. 预防贫血，消暑保健

苦菊富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，有助于预防和治疗贫血，维持正常生理活动，促进生长发育，同时也是消暑保健的好选择。

2. 清热解毒，抗菌消炎[369bang.com]

苦菊中的成分如蒲公英甾醇、胆碱等，对多种细菌有杀菌作用，对一些疾病如黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等有一定疗效。

3. 预防癌症

苦菊水煎剂对某些白血病患者的血细胞脱氧酶有抑制作用，还可用于防治一些癌症。

在我们日常生活中，有许多蔬菜可供选择，但苦菊却是较为罕见的一种。苦菊的叶子可食用，味道略带苦味，通常苦味的食物都具有清热解毒的功效，如苦瓜、苦菊等，在夏季食用有消暑解毒、抗菌消炎的作用。在餐厅就餐时，也可以尝到苦菊，这也是一道备受欢迎的菜品。