五月份吃什么蔬菜比较好 [春季养生]

五月是一个气候宜人的季节，也是蔬菜丰收的时候。选择当季的蔬菜食用对身体健康非常有益。那么在五月份应该选择哪些蔬菜呢？以下是一些推荐：

1. 丝瓜：含有丰富的维生素，被称为美容佳品，有助于延缓皮肤衰老，同时也有减肥瘦身的效果[善世堂]。

2. 豇豆：富含高质量蛋白质，易被人体吸收，有助于提高免疫力。含有磷元素，有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。

3. 地瓜叶：被称为“蔬菜皇后”，营养价值高于常见的菠菜和芹菜。

4. 苦瓜：虽然苦味显著，但有助于清热降火，降低血压，对视力也有帮助。

5. 空心菜：富含维生素和微量元素，纤维素丰富，有助于促进消化，预防便秘。

6. 冬瓜：具有利尿功效，有助于排除体内毒素。

7. 芦笋：富含多种氨基酸，有助于缓解疲劳，促进食欲。

8. 佛手瓜：全身都可食用，对智力发展和性功能有帮助，有助于缓解老年人视力衰退。[善世堂]

9. 茭白：生长在水中，清香可促进食欲，还有醒酒的效果。

在保存蔬菜时，不同种类的蔬菜有不同的保存要求。湿润的蔬菜适宜存放在10度左右，而喜凉的蔬菜则应保持在1度到5度左右。最好将蔬菜放入保鲜袋中，以延长保存时间。选择多样化的蔬菜和水果作为饮食的主要来源，有助于提高免疫力，抵抗疾病。