春季饮食宜注重抗病毒，提高免疫力 [春季养生]

春季饮食需注重提升免疫力，抵御病毒入侵。春天气温变化大，病原微生物开始繁殖，容易引发疾病。因此，春季饮食应以增加维生素和矿物质摄入为主，以增强机体抗病能力为目标。[www.369bang.com]

食谱建议：

胡萝卜炒口蘑

材料：水发口蘑250克、胡萝卜200克，酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜丝、蒜末、水淀粉、植物油、高汤适量[善世堂]

做法：口蘑、胡萝卜洗净、切片，焯烫后过凉;锅内热油，加入葱段、姜丝、蒜末炒香，放入口蘑、胡萝卜炒匀，加入酱油、盐、胡椒粉、白糖、高汤烧5分钟，最后加入味精调味，用淀粉勾芡即可。

功效：口蘑有助于防止过氧化物对机体的损害，降低高血压和血液粘度，调节甲状腺功能，提高免疫力；胡萝卜素能转化为维生素A，增强免疫功能。口蘑和胡萝卜一起炒能增强机体抗病能力。