春季餐桌上的常备蔬菜 [春季养生]

春季餐桌上必备的蔬菜养生食谱

春季保健离不开蔬菜，它们是春季最佳的食物选择。蔬菜不仅可以提供人体所需的微量元素，还可以补充胶原蛋白，滋润肺部，促进身体健康。因此，让我们的餐桌上多摆放一些春季保健蔬菜。让我们一起来看看春季餐桌上常备的蔬菜：

春季是菠菜的丰收季节，它可以凉拌、炒菜或者放入汤中食用。菠菜富含微量元素和胶原蛋白，特别适合产后妇女食用，可以补充因生产而流失的胶原蛋白。

韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含碳水化合物。它不仅可以提供人体所需的元素，还有助于补充阳气。

韭菜可以与虾仁搭配食用，有助于补充蛋白质。但是过夜的熟韭菜不宜食用，因为不新鲜且容易伤胃。

葱通常用于煎炒和烹炸，是一种常用调味料。生食或拌凉菜时，葱的调味效果特别好。

葱中的挥发油等成分可以刺激身体汗腺，促使身体排汗散热，有解热、祛痰的作用。葱还可以刺激上呼吸道，促进消化液分泌，有助于健脾开胃，增进食欲。

芹菜味道甘甜性凉，具有清热功效，适合糖尿病患者和更年期妇女食用。在春季这个气温不稳定的季节，芹菜还有很好的调养作用。但是脾胃虚弱和贫血患者不宜食用。

白菜有化痰止咳、退烧解毒的功效，可炒菜或凉拌食用[善世堂]。白菜炖鱼肉可以补充蛋白质，有助于减肥和防止便秘。

在春季，我们的饮食以清淡为主，多摄入维生素E，提高免疫功能。春季容易感染病毒，经常感冒流鼻涕，因此多食富含维生素的食物如胡萝卜、食用菌等是明智之举。春季蔬菜新鲜多样，大家要多加品尝，让餐桌上多添养生蔬菜。