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口条不仅有营养,还好吃,教你三种猪舌头的美味做法

很多人不知道口条是什么东西,一般在没有特别说明的时候,都指代猪舌头,虽然情侣之间的舌吻也常被说成口条。但一般作为吃的就是猪舌头,也有指牛舌头的,那口条怎么做才好吃呢?猪舌头其实属于家常小炒了,大多选择爆炒的形式,但其实煮汤也很有一番风味。

很多人将情侣之间的舌吻称之为口条,其实就是法式舌吻(369bang.com)。但要说吃的食物,那口条一般指的是舌头,大多数是猪舌头,也有地方指的是牛舌头,但如果没有特别说明,基本上就认为是猪舌头了,所以现在你知道口条是什么东西了吧,一般就是猪舌头。

虽然听到猪舌头很多人会觉得没胃口。但实际上猪舌头是很美味的一种食材。其口感非常细嫩,而且营养成分非常丰富,属于口味较为不同的肉类食品,能够接受它是猪舌头的人,吃下去会感觉特别棒,不过还得看厨师的手艺,那口条怎么做才好吃呢?下面叫你几种方法

1、椒麻口条

将口条焯水2分钟,捞起来放在温水中,刮去舌苔发白,剃去蛇骨根,清洗干净后切成片,然后在油锅中爆香麻椒、大蒜、香葱、朝天椒段,再倒进口条进行爆炒,然后加适量盐、生抽进行调味,炒熟后加点芝麻油出锅。

2、盐水口条

将口条焯水2分钟,取出后刮去舌苔发白,剃去蛇骨根后清洗干净。将口条放清水煮10分钟。然后加入葱姜、料酒以及花椒和大料。一起煮(369bang.com)。用小火煮到熟透后关火,降温后捞出切片即可食用。知道口条是什么东西后,就可以这样吃。

3、五香口条

口条焯水取出后,刮去舌苔发白,剃去蛇骨根后洗净,烧一锅热水,将口条放入。再加入准备好的八角、桂皮等大料以及大葱、酱油等调味料,一起煮制,煮开后拂去沫沫。转用小火煮90分钟,关火后焖几个小时再取出,放凉切片即可食用,要说口条怎么做才好吃,这样卤出来来的五香口条很入味。

内容来源:知乎

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