醋是每个家庭都会用的上的一种调味品,很多喜欢吃醋的朋友,如果一顿饭少了醋就像是少了灵魂一样。出的种类也是有很多。白醋、米醋、陈醋等,最为有名的是中国四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋,都有着悠久的酿造历史。
1、山西老陈醋
山西老陈醋是四大名醋中最有名的一种,有天下第一醋的盛誉,大家可能都吃过,迄今为止有几千年的历史文化了,原产于清徐县。山西老陈醋非常有光泽,口感醇厚,非常酸,只需要一点点,味道就够了。还含有多种营养元素,食用起来哟降血脂,降血糖的功效。
2、镇江香醋
镇江香醋有降镇江醋,它有着独特的香气,味道酸而不涩,鲜香酸甜。是江苏有名的特产。在早年就有出口贸易,是一个很大的品牌,制作的原料采用的是上等的糯米,经过先进的工艺,层层的加工,是做的周期比较长,所以做出来的醋有着独特的风味(www.369bang.com)。
3、保宁醋
保宁醋是四川阆中的名产,作为四大名醋中惟一的一种药醋。它有着重要的地位,色泽呈红棕色。有久存不腐的特点。它和其他醋的区别在于。是用中药做曲,食用起来还有清热、美容养颜、降血脂、降血压的功效。数千年的发展历史。有着丰厚的实力。
4、永春老醋
永春老醋和其他醋的区别是不需要添加食盐和防腐剂,采用优质的糯米、芝麻、白糖、红曲为原料,精心制作而成,有着独特的酿造手法,在永春老醋中含有多种安久安、发酵微生物等(369bang.com)。都对人体有益。色泽呈黑棕色,酸中带甜。好吃。