适宜更年期的药膳方[养生知识]

更年期调养食谱

【材料】

冬虫夏草10克，笋干100克，清水750毫升，精盐1克。

【做法】

将冬虫夏草洗净后放入陶罐中，加入笋干和清水，罐口封好，用文火煨煮3小时。最后加入精盐调味即可食用。

【功效】

滋阴养神。[微信：yyds2488]

【适宜人群】

适用于更年期出现的情绪烦躁、潮热出汗、月经不规律等症状。

【材料】

枸杞子、板栗各20克，羊肉150克，黄酒15毫升，葱花5克，生姜5克，胡椒粉3克，精盐2克，味精1克。

【做法】

将羊肉洗净切块，与枸杞子、板栗一同放入锅中。加入黄酒、精盐、葱花、生姜，用小火炖至熟透。

【功效】

温补肾阳。

【适宜人群】

适用于更年期综合症，以及体力不支、精神不振、腰腿酸痛、水肿等症状。

【材料】

鸭子1只，枸杞子20克，黄酒20毫升，肉桂2克，葱2根，生姜5克，精盐3克，花椒1克，味精1克。

【做法】

将葱切段，姜切片。枸杞子用温水泡软。鸭子洗净后放入沸水中焯去血水。将鸭子、葱、姜、黄酒、肉桂放入锅中，加入清水、精盐、花椒，大火煮沸后改小火慢炖。取出鸭子，去除头、颈、翅、爪，剔除骨头，切块后放入锅中。将鸭胸肉切成长条，放入锅中。撒上枸杞子，加入鸭子原汤、黄酒、精盐、味精，上笼蒸约30分钟即可。

【功效】

滋补肝肾，明目养血。

【适宜人群】

适用于更年期综合症，尤其适合疲乏无力、体质虚弱者。

【材料】

牛肉500克，淮山50克，黑木耳15克，植物油25毫升，黄酒15毫升，姜、葱各5克，精盐2克，味精1克。

【做法】

将姜切片，葱切段。黑木耳泡发洗净，撕成小片。牛肉洗净后放入沸水中焯水，切块。淮山洗净放入大碗中。油锅加热至八成热，爆炒牛肉，加入黄酒，拌匀后放入大碗中，加入黑木耳、葱、姜。在锅中加入清水、黄酒、精盐，加热后倒入大碗中，加盖，放入蒸笼中蒸至牛肉熟烂，加入味精即可。

【功效】

补脾健胃，养心安神。

【适宜人群】

适用于更年期综合症，以及失眠多梦、心神不宁等症状。

【材料】

猪脑1个，淮山50克，枸杞子10克，葱段、姜片各5克，精盐2克，味精1克。

【做法】

将淮山、枸杞子洗净。猪脑洗净。与葱、姜、清水一起放入砂锅中，大火煮沸后改小火煮熟，加入精盐、味精调味即可。

【功效】

健脑益智，补肾。

【适宜人群】

适用于更年期综合症，以及失眠健忘、头痛眩晕、神经衰弱等症状。

【材料】

白鸽（去毛及内脏）1只，当归30克，米酒10毫升，糖10克，精盐1克，味精1克。

【做法】

将当归放入鸽腹中，加入米酒和少量清水。将鸽子放入碗中，隔水蒸熟即可。可根据口味加糖做成甜食，或加盐及味精做成咸食。

【功效】

滋阴和血。

【适宜人群】

适用于因气血不足引起的月经失调，以及更年期综合症。

　　【用料】

　　鲜猪肉500g，生姜80g，枸杞子20g，水发菜10g，桂皮5g，精盐2g，味精lg。

　　【制作】

　　将猪肉洗净、切块。与生姜、枸杞子、水发菜、桂皮一起放入锅内，力口2000ml水煮沸。撇去浮沬，再炖约90分钟。熟后，撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

　　【功效】

　　滋阴补肝。

　　【适用】

　　适用于更年期综合症，腹痛、双目昏花、口干咽痛等。

　　【用料】

　　莲子50g，荔枝10枚。

　　【制作】

　　将莲子漫泡后去除莲心，荔枝去壳、去核。将二者一起放入盆中，加入清水，隔水炖熟即可。

　　【功效】

　　养血健脾、补肾润肺。

　　【适用】

　　适用于更年期综合症，及失眠多梦、带下崩漏等症状。

　　【用料】

　　牛肉500g，莲子30g，淮山30g，构子10g，桂圆肉10g，生姜片3g，葱段5g，植物油25ml，黄酒10ml，精盐2g，味精lg。

　　【制作】

　　将莲子、淮山、构杞子、桂圆肉洗净，放入大盅内。洗净牛肉，沸水氽一下，捞出、切成片。中火烧热油锅，爆炒牛肉片，烹入黄酒，然后放入大盅内。上放生姜片、葱段。锅内再次加入黄酒、精盐、开水，以中火煮沸后，倒入大盅，加盖、入笼蒸至牛肉烂熟。加味精调味。

　　【功效】

　　益脾健胃、安神养血、补脑养心。

　　【适用】

　　适用于更年期综合症，及心悸、烦躁、失眠、健忘等症状。

　　【用料】

　　椰子肉150g，枸杞子50g，黑枣50g，母鸡肉250g，黄酒20ml，麻油5ml，葱花、生姜末各5g，精盐2g，味精lg。

　　【制作】

　　将鸡肉剁成块、洗净。洗净椰子肉、枸杞子、黑枣。将椰子肉切成丝，榨汁入碗。加入枸杞子、黑枣、肌肉块及黄酒、葱花、生姜末、精盐。倒入清水，以大火烧沸后，改用小火炖。待鸡肉熟烂，加入调料即可。

　　【功效】

　　健脾开胃、补肝益肾。

　　【适用】

　　对更年期综合症颇有疗效。

　　【用料】

　　鲜百合300g，猪肉100g，葱花、生姜末各5g，植物油25ml，黄酒15ml，酱油5ml，白糖5g，精盐2g，味精lg。

　　【制作】

　　将猪肉洗净、切片。将百合掰下鳞片，洗净。待油锅七成热时，煸炒葱花、生姜末，放入肉片，待水干，烹入黄酒、酱油，加入精盐、白糖及少量水。炒至肉片熟，放入百合，拌炒。加入味精，拌匀即可。

　　【功效】

　　滋阴润肺、安心养神。

　　【适用】

　　适用于更年期综合症，及心烦焦躁、失眠多梦、干咳等。

　　【用料】

　　枸杞子60g，白鸽（去毛及内脏）1只，黄酒10ml。

　　【制作】

　　将白鸽洗净。将枸杞子洗净、沥水后，装入鸽腹腔内，淋上黄酒、加入清水，并用线将鸽子全身扎牢，使鸽腹朝上放入瓷盆中。以旺火隔水蒸1小时40分钟后，取出、装盘即可。

　　【功效】

　　益气养颜。

　　【适用】

　　适用于更年期综合症，并可抗癌、美容、延缓衰老。