胃虚弱者夏季能不能喝牛奶[养生知识]

夏季胃弱者能否饮用牛奶

关于“夏季牛奶营养不如冬季”的民间说法，实际上缺乏科学依据。牛奶的营养价值并不受季节影响，而是取决于饲料的营养含量。牛奶中富含多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体和抗脊髓灰质炎病毒抗体，这些成分能够显著提升人体的免疫力和抗病能力。因此，夏季饮用牛奶不仅不会引起“上火”，反而有助于清热解毒。对于病后身体虚弱的患者，如呼吸系统或消化系统疾病患者，以及糖尿病患者，牛奶都是一种极佳的营养补给品。尽管如此，仍有一小部分人在夏季饮用牛奶时需要注意，以免引发腹泻或胃胀等问题。

一、哪些人群夏季饮用牛奶需谨慎

1. 痰湿体质较重者：例如患有支气管扩张或慢性支气管炎急性发作的患者，或是食欲不振、胃腹胀满的患者。

2. 营养过剩者：市面上有许多不同种类的奶制品，部分牛奶添加了香精等调味剂，过量食用可能影响正常营养吸收，并可能导致口感疲劳。此外，口感酸甜的乳酸饮料虽然受欢迎，但其中糖分较高，过量饮用可能导致体重增加。

中国营养学会膳食指南建议：每人每天应饮用300毫升牛奶，以满足身体所需。儿童和年轻人更适合全脂牛奶，女性为了保持身材可以选择低脂或脱脂牛奶；酸奶中的脂肪和蛋白质颗粒比牛奶更小，更易吸收，且具有抑制有害菌、调节肠道功能的作用，补钙效果更佳。

3. 有饮食积滞的病人：如贪食煎炸油腻或生冷食物，以及饮酒过量的患者。

　　4、胃虚弱者：也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。

　　二、喝奶健康小提醒[369bang.com]

　　1、喝牛奶前后1小时避免吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　2、避免用铜器加热牛奶目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

　　3、避免日光照射牛奶鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。

　　4、避免牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。