老年人适合多食用哪些食物[养生知识]

老年人应该多吃哪些食物

对于老年人来说，深色食物有助于延缓头发变白，适合长期食用。头发变白的原因多种多样，但营养不良，特别是主食和肉类蛋白摄入不足，是一个关键因素。

专家建议，中老年人可以经常食用紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、孩桃等谷物，以及乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉类。

此外，中老年人还应该多吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等蔬菜。总的来说，深色食物含有丰富的色素，对保持头发颜色有益。

食用豆腐乳有助于预防老年痴呆。有些人喜欢食用臭腐乳，这种食物富含维生素B12，有的品种每100克含有高达10毫克的维生素B12。而人体每天所需的维生素B12量为1至3毫克[微信：yyds2488]。经常食用臭腐乳不仅可以补充维生素B12，还能预防老年痴呆。然而，需要注意的是，臭腐乳在发酵过程中可能会受到微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫化合物。如果过量食用臭腐乳，可能会对健康产生不利影响。

　　另外，臭腐乳含有的嘌呤量普遍较高，高血压病、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

　　经常吃咖喱，可以防止大脑老化。根据一项对亚洲老年人的调查发现，经常吃咖喱，可能有助于预防大脑老化，咖喱消耗量的增加，与认知能力的表现良好具有密切的关系[www.369bang.com]。

　　咖喱中含有姜黄，而姜黄的主要成分姜黄色素具有抗氧化和抗炎的功效。在吃咖喱最多的印度，老年痴呆症患病的概率只是美国人的1/4。

　　本篇，我们着重推荐了一类食物，以及两种食材，这些食材是非常适合老年人适当食用的。只有吃的对了，才能拥有健康的身体，晚年生活才能丰富而充实。