老人饮食的几点提醒[养生知识]

老年人饮食注意事项

1. 水果食用前应彻底清洗，能去皮的水果尽量去皮，以避免摄入过多农药或食物中毒。

2[369bang.com]. 避免食用腐烂的水果，因为腐烂的水果可能含有高毒性的展青霉毒素。

3. 食用水果后，应适量饮水或漱口，以预防龋齿的发生。

4. 心脏病、肾脏病或水肿患者应避免食用水分含量高的西瓜，以减轻心脏和肾脏的负担，防止水肿加剧。

5. 便秘者可适量食用桃子、香蕉、西瓜等具有润肠效果的水果。

6. 腹泻者应减少食用具有缓泻作用的水果，可适量食用具有收敛作用的苹果。

7. 肝炎患者可多食用富含维生素C的青椒和枣子，但应避免过多食用酸性强的水果。[微信：yyds2488]

8. 糖尿病患者应减少食用含糖量高的水果，如梨、苹果、西瓜、成熟的香蕉等。

此外，应注意冰箱的清洁卫生，避免食物残渣在冰箱内滋生细菌。据调查显示，超过60%的冰箱内壁存在细菌，因此建议每月至少清洁冰箱一次。

　　防止食品在冰箱里交叉污染，应分好放生的和熟的区域，每种食品都需用有盖的盛器分装（或加保鲜膜)。

　　不要以为冰箱里的低温可以冻死病毒、细菌。以引起最常见的食物中毒的致病菌——副溶血弧菌为例，它在零下20℃的条件下可活3个月，因此，千万不要认为食品放到冰箱里就太平无事了。因为有些细菌在低温下照样会繁殖，可以引起食物变质，所以，从冰箱中取出的隔夜菜肴应重新彻底加热，杀死可能存在的致病菌后再吃。

　　从冰箱里取出来的冷饮，虽然其低温有防暑降温作用，但不要急着吃，因为老人的肠胃功能较弱，不少老人在吃冷饮后半小时左右会发生剧烈腹痛，有的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷颤等症状，这些症状不一定是感染了肠道传染病或食物中毒，而是急性肠痉挛造成的。因人的胃肠温度在37℃左右，而刚从冰箱里拿出来的饮料在8℃左右，冷饮远低于0℃,太大的温差致使肠胃内血管骤然收缩，血流量减少，导致痉挛性疼痛，所以在吃之前，须在常温下放一会儿，待稍稍融化后再慢慢吃。从冰箱中取出的饮料也要喝一口停一会儿后再喝一口，不要吃得太急，一次不要吃得太多，老人每天吃的冷饮不宜超过250克，且应慢慢地吃，以免因消化道在短时间内急剧降温而引起痉挛；不要在饭前半小时内食用，防止消化酶分泌受到抑制。如果有慢性胃炎、消化不良的老人就不要吃冷饮。