老人多吃草莓和菠菜更健康[养生知识]

老年人通过食用草莓和菠菜能够增进健康。

美国波士顿老年营养研究中心的教授最近对八名老年妇女进行了实验，让她们饮用草莓和菠菜的提取液。结果显示，这些提取液都具有显著的抗氧化活性，能够提升她们的抗氧化能力20%，相当于摄入了1250毫克的维生素C。

草莓和菠菜都是营养价值极高的果蔬，富含抗氧化维生素C和维生素E。这些抗氧化维生素能够保护细胞膜不受氧化损伤，清除体内的代谢废物——氧自由基；同时还能预防或减缓因内脏积累“脂褐素”而引起的器官退行性老化。在3.5盎司（1盎司等于28.3克）的草莓浆液中，含有1270毫克的维生素C和1800国际单位的维生素E。[微信：yyds2488]

　　在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“养分性巨红细胞型贫血”（大细胞性贫血）及肌肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治晚年人双眼的“黄斑变性”，然后推迟晚年人黄斑的退行性变与老化而致使的眼盲症或视力减退。中国现在晚年人“黄斑变性”的发病概率已达6.8%—7.7%。黄斑为附着于眼球后视网膜中心的一个小小斑驳，它为形成视觉成像清晰的中心有些，直径仅1—3毫米。

　　不过由于菠菜性属寒凉，食用时无妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠疼痛或腹胀等。