白领的健康晚餐食谱推荐[养生知识]

晚餐的合理搭配与选择

晚餐的选择与安排，一直是人们关注的热点。与早餐和午餐相比，晚餐更需要我们精心准备。由于早晨的忙碌，许多人往往忽略了蔬菜的摄入；而午餐在外就餐时，又常常难以获得足够的蛋白质和蔬菜。如果晚餐再不加以重视，那么一天中摄入的蔬菜和优质蛋白就会严重不足，难以达到每天500克蔬菜的健康推荐量。因此，我们的晚餐不仅要营养丰富，还要能够让我们吃得少一些，但感觉更加饱腹，同时也能享受新的饮食乐趣，这样的晚餐岂不是更加完美？

晚餐推荐食谱

1. 芝麻酱拌莴笋花

所需材料

莴笋花100克，心里美萝卜25克，芝麻酱、食盐适量

制作方法

1. 将莴笋去皮洗净，切成薄而长的片。

2. 将心里美萝卜洗净，切成细丝；将莴笋片卷成玫瑰花状，摆放在长盘里。

3. 在莴笋花中间的卷顶上插入心里美萝卜丝作为装饰；将芝麻酱放入小碗中，加入食盐调制成蘸料。

2. 什锦炒大麦

所需材料

大麦100克，胡萝卜50克，青豆25克，玉米粒25克，食用油、食盐、生抽适量

制作方法

1. 大麦提前浸泡2小时，然后煮熟备用。

2. 胡萝卜切成小丁，青豆和玉米粒洗净备用。

3. 热锅加油，先炒胡萝卜丁至半熟，再加入青豆和玉米粒翻炒。

4. 最后加入煮熟的大麦，加入食盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

　　大麦粒100克，胡萝卜、冬笋各30克，嫩豌豆20克，葱花、盐、咖喱粉、花椒粉、橄榄油各适量

　　做法

　　1、 将大麦粒洗净蒸熟，打散晾凉；将胡萝卜、冬笋洗净切豌豆大的丁，将嫩豌豆洗净，同20克胡萝卜一起焯水，捞出沥干。

　　2、 不粘锅中注入1/2汤匙油略热，加少量花椒粉，再加葱花炒香，加入大麦粒翻炒，再加少量咖喱粉至散发香气。

　　3、 放入胡萝卜、笋和豌豆翻炒均匀，加盐调味，装盘即可。[www.369bang.com]

　　3、清炖乌鸡菌汤

　　材料

　　乌鸡肉50克，口蘑、蟹味菇50克，姜片、盐各适量

　　做法

　　1、 将乌鸡肉洗净，切成小块，放入小罐中。

　　2、 将口蘑、蟹味菇、姜片洗净，放入小罐中，加满水，放入锅中，隔水炖50分钟。

　　3、 取出，加入少量盐调味，去除浮油装碗即可。