怀孕第二周 准妈妈应该怎么吃[养生知识]

怀孕初期，孕妇的饮食习惯可能会有所改变，尤其是早餐，由于食欲不振，往往容易被忽视[369bang.com]。然而，孕妇早餐摄入的营养对于孕期至关重要，因此不仅要吃早餐，还要确保营养均衡。理想的早餐时间建议在7点到8点之间。

从营养搭配的角度来看，理想的早餐应包括50克面包或饼干等主食，一个鸡蛋或四到五片酱牛肉，250毫升牛奶或豆浆，以及少量蔬菜。此外，可以适量搭配果酱或蜂蜜。[善世堂]

叶酸对于孕妇来说非常重要，但过量摄入同样有害。叶酸是一种水溶性维生素，缺乏可能导致神经管畸形和其他先天性畸形，以及早产。叶酸还参与血红蛋白的合成，缺乏可能导致母亲出现巨红细胞性贫血。然而，过量摄入叶酸会增加未知的神经损害风险。临床研究表明，孕妇每日叶酸摄入量的耐受上限为1000微克，每天摄入400微克的叶酸对于预防神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。

孕妇应避免过量饮用茶叶，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不易吸收的复合物，可能导致贫血。

此外，孕妇也不宜多吃油条。每吃两根油条相当于摄入3克明矾，孕妇应改变早餐吃油条的习惯，因为油条中的明矾含有铝，铝可通过胎盘进入胎儿大脑，影响孩子的智力发展。

　　【甜椒牛肉丝】

　　原料：牛里脊肉100克，甜椒200克，蒜苗50克，料酒、淀粉、蛋清、姜、酱油、鲜汤、甜面酱各适量。

　　做法：1、牛里脊肉洗净，切丝，加盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀;甜椒、姜洗净、切丝;酱油、鲜汤、淀粉调成芡汁。

　　2、油锅烧热，放入甜椒丝炒至断生，盛出[www.369bang.com]。

　　3、另起油锅，放入牛肉丝炒散，放入甜面酱，加甜椒丝、姜丝炒香，调入芡汁，加入蒜苗段，翻炒均匀即可。

　　营养功效：此菜含有多种维生素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等，具有补脾和胃、益气补血的功效，对强健准妈妈的身体十分有效。