危害儿童及青少年大脑发育的因素[养生知识]

影响儿童与青少年大脑成长的因素

儿童与青少年正处于身体与智力成长的关键时期，他们每天都需要面对各种活动和学习任务，因此他们的日常营养摄入和生活方式至关重要。[www.369bang.com]

研究表明，大脑的发育并非在3岁前就停滞不前，而是在青少年阶段依然持续发展，直至完全成熟[369bang.com]。在儿童阶段，大脑中的白质稳定增长，而负责思考和处理的灰质则是在大约10岁时才开始显著增长。此外，女孩的大脑发育高峰比男孩早一年。

在第二个发育高峰之后，大脑中的灰质开始减少。青少年的大脑遵循“用进废退”的原则，只有被积极使用的脑细胞才能得到充分的发育。因此，我们必须确保儿童和青少年的大脑在成长的关键期得到充分的刺激和发展。

接下来，我们将探讨影响儿童和青少年大脑发育的主要因素：[善世堂]

挑食

　　目前，儿童及青少年面临的最大饮食问题就是偏食。偏食导致人体不能全面地摄取营养，有些孩子只吃那些喜欢吃的几种食物，这样不管这几种食物所含的营养多高，也不管吃多少，都不可能起到全面供给大脑营养的作用。尤其是不爱吃蔬菜水果的儿童和青少年，很容易形成酸性头脑，从而影响脑功能和智力的发育。

　　精制、精白食物

　　现在很多家长的饮食观念还存在误区，认为越是精加工的食品越卫生，越有营养。其实，精白米面、白糖等精制食品在精制过程中会除去一些对脑发育有益的营养成分。因此，饮食越精，营养越差。

　　食物添加剂与加工食品

　　如今的食品市场可谓丰富多彩，也使得儿童和青少年在食用时不好分辨，而只顾口感和色彩。如腊肠、罐头的色泽和香味之所以保存得很好，是因为在生产过程中加入了防腐剂——亚硝酸盐，亚硝酸盐可与血红蛋白结合使脑组织缺氧，从而影响大脑发育。还有市面上销售的五颜六色的汽水和蛋糕也都使用了着色剂。这些加工食品虽然好看好吃，但是加工过程中已破坏了大量有益的营养成分，会给身体和大脑带来损害。所以，儿童和青少年在食用中一定要慎重。