儿童吃煮鸡蛋对身体有什么好处[养生知识]

儿童食用煮鸡蛋对身体健康有哪些益处？

煮鸡蛋是否具有较高的营养价值？儿童在成长过程中需要大量的蛋白质，而鸡蛋是蛋白质的极佳来源。其中，煮鸡蛋是摄取蛋白质的最佳方式之一。儿童食用煮鸡蛋有许多好处。有些人可能认为水煮蛋会损失营养成分，但实际上，煮鸡蛋对儿童的发育非常有益。

儿童食用煮鸡蛋对身体健康有哪些益处？

鸡蛋的烹饪方法多样，包括煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋和煎鸡蛋等。那么，哪种烹饪方法能保留最多的营养价值呢？我们推荐的是煮鸡蛋。根据多项研究和实验数据，煮鸡蛋在营养价值排行榜上总是名列前茅。

煮鸡蛋的正确做法是：将鸡蛋放入冷水中，用小火慢慢加热至水沸腾，然后转小火继续煮3分钟，最后关火浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩滑，蛋黄既凝固又不硬，蛋白质的变性程度最佳，且易于消化。如果煮沸时间超过10分钟，鸡蛋的口感会变老，维生素损失也会增加，蛋白质的消化难度也会增加。

煮荷包蛋的方法是：在水沸腾时打入鸡蛋，然后转小火煨至熟透。咸味的荷包蛋可以加入番茄、青菜等配料，甜味的则可以加入酒酿、红枣、枸杞等。

鸡蛋是儿童所需蛋白质的理想来源。儿童的成长发育离不开蛋白质的摄入，蛋白质是所有生命的基础。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成更优，其必需氨基酸组成与人体相似，生物学价值在所有食品中也是首屈一指的。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也高于粥和面包等食物。

煮鸡蛋具有很高的性价比。

　　煮鸡蛋相比其他食物来说性价比是非常高的，与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

　　鸡蛋有益大脑发育和提高记忆力

　　儿童吃煮鸡蛋可以帮助大脑发育、提高记忆力，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

　　儿童吃煮鸡蛋保护视力

　　煮鸡蛋的营养价值是非常高的，蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。[微信：yyds2488]

　　鸡蛋怎么煮营养最高

　　煮鸡蛋是鸡蛋最营养的吃法，但是很多人却不会煮鸡蛋，为什么呢?有的人煮的时间过长，有的人煮的时间过短，而过长和过短都是不好的。长时间煮鸡蛋会产生硫化物，营养流失难消化蛋煮久了，蛋黄为何会出现黑绿色物质。

　　鸡蛋如果煮的时间太短，会不熟，如果人们食用较低的温度来煮鸡蛋，会导致在蛋黄外面，凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

　　儿童吃煮鸡蛋的好处如此多，家长可以经常给孩子们在早餐的时候吃煮鸡蛋，煮鸡蛋有直接煮的白水鸡蛋，也有荷包蛋，两种都是对儿童身体最好的吃法。在这里，我们要提醒一些用其他方式吃鸡蛋的家长们，虽然煮鸡蛋是最好的办法，但是大家也可以给孩子做炒鸡蛋或者蒸鸡蛋，变换不同的方法吃鸡蛋会更能增进孩子的食欲。