7月吃海鲜有什么饮食禁忌 [夏季养生]

7月享用海鲜需留意哪些饮食禁忌

夏季是品尝海鲜的热门季节，许多人在7月的高温假期选择前往海滩度假，或是与亲朋好友在海边聚会。海鲜因生长在海水中，属于寒性食物，食用时需特别留意。在7月享用海鲜时，有一些饮食禁忌需要注意。

7月是海滩度假的最佳季节，炎热的夏季，人们前往海滩冲浪是一个不错的选择。在这个季节，享用海鲜也是一种流行的风尚。海鲜中富含的营养成分能够及时补充人体所需的营养，但夏季食用海鲜有许多讲究，若不慎注意，可能会得不偿失。对于不清楚吃海鲜注意事项的朋友，一起来了解一下吧。

海鲜未煮熟可能含有许多细菌，因为海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性较强，需达到80℃以上才能杀灭。除了水中携带的细菌外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工过程中带来的病菌和病毒污染。一般来说，需在沸水中煮4-5分钟才能完全杀菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”等未加热烹调的海鲜时，务必谨慎，食用生鱼片时也要确保鱼的新鲜和卫生。

在享用海鲜时最好避免饮用啤酒，因为虾、蟹等海产品在人体代谢后会产生尿酸，而过多的尿酸会引起痛风、肾结石等疾病。若在大量食用海鲜的同时饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在大量食用海鲜时，切勿饮用啤酒，否则可能对身体造成不利影响。[善世堂]

同时食用海鲜和水果可能导致腹痛，因为鱼、虾、蟹等海产品富含蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸。若在食用海产品后立即食用水果，会影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙与水果中的鞣酸结合后会形成难溶的钙，可能刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再食用。

另外，海鲜与维生素C同食可能导致中毒。多种海产品如虾、蟹、蛤、牡蛎等含有化学元素砷。高剂量的维生素C与五价砷经过复杂的化学反应后会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致中毒。

最后，海鲜一定要选择现货食用，因为食用死贝类会带来许多危害。贝类本身携带的菌量较高，蛋白质分解速度快，一旦死亡就会大量繁殖细菌并产生毒素，同时所含的不饱和脂肪酸也容易氧化变质[369bang.com]。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。选购活贝后也不宜存放过久，需尽快烹调。对于过敏体质的人尤其要注意，因为有时过敏反应并非由海鲜本身引起，而是由海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

鱼、虾、蟹等海产品是我们常食用的海鲜，能够为我们提供丰富的钙质和蛋白质，适合男女老少食用。然而，若在享用海鲜时不慎，可能会对家人的健康造成危害。希望以上提到的吃海鲜注意事项能够帮助大家，确保在带家人前往海滩度假时，注意海鲜的饮食禁忌，确保家人的身体健康。