春季如何科学养生的选择食物 [春季养生]

在春季，根据五行学说，这个季节对应五脏之肝，属于木。古书中提到“木曰曲直”，树木或者弯曲或者笔直，它们的生命特征是向阳生长，竭尽全力伸展枝条，这种生长、伸展、舒展的特性与春天生机勃勃的气息相符，因此古人将春季与五行中的木相对应。

根据五行五脏的配属，肝属于本，脾属于土。肝有阴阳之分，肝阳促使人体气机升腾、运动、散发，而肝阴则起到降低、收敛、收敛的作用，两者保持平衡，则全身气机畅通无阻。为了适应春季阳气生发的需要，肝功能需要加快运转，因此春季需要重视养肝护肝。[www.369bang.com]

春季与肝相关，肝属木，喜欢酸味。古书中提到：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝…酸伤筋，辛胜酸。”因此，肝喜欢酸味，酸味有收敛作用，不利于肝气的疏泄，而且春天阳气初生，食用酸味食物也不利于阳气的生长。[369bang.com]

春季本来就是肝旺之时，根据五行学说，木克土，肝火过旺会伤害脾胃。此外，肝主疏泄，喜欢伸展舒畅，最怕郁滞拘束，而甘味食物有缓解郁滞的作用，因此春季食用甜味食物也可以保护肝脏。古书中明确指出肝最怕郁滞，如果有郁滞，应该食用甜味食物或药物来缓解。因此，在春天应该少吃酸味食物，如橙子、橘子、杏子、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，而应该多吃一些性平味甘的食物，如香椿、百合、豌豆苗、筒篙、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗、红枣等，以滋养肝脏和脾胃。