青春期就要把铁补够 羊杂汤补铁餐[养生知识]

青春期需确保铁质充足 羊杂汤补铁食谱

青春期到来时，女孩们会迎来月经初潮。这意味着每个月都会流失数十毫升的血液，随之流失的还有血红素。如果饮食中的铁质摄入不足，无法弥补这些损失，长期以往就会导致贫血。因此，女孩在青春期开始时，需要比男孩摄入更多的铁质，以预防贫血的发生。

实际上，女孩贫血的情况并不罕见。在一些大学的调查中发现，女性贫血率可高达20%左右。轻微的贫血可能不易察觉，通常表现为体力下降、畏寒、消化吸收能力减弱、抵抗力较低以及面色苍白。严重者面色蜡黄、头发干枯、头晕、疲倦、注意力难以集中、食欲不振、消化不良。对于正在成长发育的孩子来说，贫血会影响身体的发育状况，使孩子形成较为虚弱的体质，学习能力和体能也会受到影响，进而影响一生的生活质量。因此，女孩要想拥有红润的面色、美丽的肌肤、健康的头发和充沛的活力，就必须确保获得足够的铁质，远离缺铁性贫血。

推荐食谱

羊杂汤补铁食谱

材料

适量羊肝、羊心、羊肚（事先焯水），姜片、小茴香、丁香、花椒、砂仁、白芷、盐、香菜、葱花等（可根据口味添加芝麻酱汁、辣椒油等）

　　做法

　　1、各种羊内脏切碎。[善世堂]

　　2、加姜片、小茴香、丁香、花椒、砂仁、白芷等多种调料一起小火清炖到软烂。

　　3、连汤盛入碗中，加香菜、葱花、芝麻酱、盐等调味料一起食用。可按口味加入少量的辣椒油。

　　功效

　　动物内脏和血液中含铁极为丰富，而且均为血红素铁，吸收效率特别高。南方人如不喜羊杂汤，可以换成血豆腐汤，也有补铁的作用，而且适合夏秋季食用。