青少年的营养保健[养生知识]

青少年的营养与健康

青少年是从儿童成长为成年人的过渡阶段，是他们一生中身体成长和知识积累的重要时期。女孩的青春期大约从10岁左右开始，到18岁左右结束；男孩的青春期则在12岁左右开始，持续到22岁左右。青少年的营养需求特点包括：一方面，学生时期大脑的活动频繁，如思维、记忆和理解能力，因此对各种营养素的需求显著增加；另一方面，正处于身体发育的高峰期，需要大量的营养素来支持生长和发育。因此，青少年需要特别注意补充全身特别是大脑所需的营养素。

2005年全国学生体质健康调查显示，我国青少年的热量摄入已经基本达到标准，但优质蛋白质的比例偏低，钙、锌、维生素A等营养素的摄入明显不足。青少年的身体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、铁、碘、B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D等，这些营养素主要存在于天然的植物性食物和海产品中。

营养供给不足不仅会影响青少年的正常生长发育，还可能导致疲劳、消瘦、贫血、视力下降、记忆力减退等问题，降低身体对疾病的抵抗力，影响体力和学习能力。然而，摄入过量也可能导致肥胖。

蛋白质

青少年的蛋白质需求量高于轻体力劳动的成年人，男孩每天需要约85克，女孩约80克，其中植物性蛋白质应占到2/3以上。蛋白质摄入不足会延缓发育，降低身体对疾病的抵抗力。

维生素A

缺乏维生素A会导致眼睛干涩，在夜间或光线不足时视力下降。

维生素B2

维生素B2是重要的辅酶，对生长发育有重要作用。缺乏时会导致口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等；男性还可能出现阴囊皮炎，眼睛畏光、眼皮红肿等。富含维生素B2的食物包括肉类、动物内脏、蛋类、奶类、谷物（谷皮、胚芽）、豆类和新鲜绿叶蔬菜等。

碘

青春期时甲状腺功能增强，体内碘不足可能导致甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，并可能引起身材矮小和智力低下。富含碘的食物包括海带、紫菜、海鱼等海产品。

　　钙

　　钙是骨骼和牙齿的重要成分，缺钙会影响骨骼的正常发育，易患佝偻病。青少年时期是骨骼生长高峰期，钙需求量增加，也是补钙、储存钙的大好时光，每天至少需补充1000毫克钙。

　　铁

　　我国膳食中铁吸收利用率低，加上青少年血量的增加，每天铁的需求量男生为15毫克，女生为20毫克，均高于成年人。

　　锌

　　锌被誉为“智慧元素”，锌是很多酶的组成成分和酶的激活剂，对孩子脑细胞发育和智力水平都有显著作用。缺锌会影响孩子智力，出现食欲不振，降低免疫力，性腺发育推迟，影响男性精子的质量，严重的会引起无精症。爱吃泥土异食癖与缺锌有关。

　　水

　　青少年活泼好动，需水量高于成年人，每天至少要喝2000毫升水[www.369bang.com]。青少年要少喝或不喝甜品饮料、碳酸饮料。

　　睡眠

　　保证每天有10小时的睡眠时间非常重要。

　　体重

　　近年来，我国城市小学生摄人大于消耗，导致肥胖发生率逐年增长，而女孩为了减肥往往盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者会患上厌食症。