豆浆三文鱼头豆腐汤益于胎宝宝大脑发育[养生知识]

食用豆浆配三文鱼头和豆腐煲制的汤品有助于胎儿大脑成长

三文鱼肉中富含优质蛋白，以及两种对大脑发育有益的不饱和脂肪酸——DHA和EPA。这些营养成分在鱼油中更为集中，而鱼油主要存在于鱼头部分。因此，孕妇适量食用鱼头有助于胎儿大脑的发育。

推荐食谱

豆浆三文鱼头豆腐汤

所需材料

三文鱼头一个、盐卤豆腐一块、生姜两块、豆浆一杯、香菜、大蒜、葱、盐、料酒、白胡椒粉适量

制作步骤

1、彻底清洗鱼头内部，用剪刀剪去鱼鳃，以去除腥味。

2、处理干净的鱼头可自然晾干水分，或用纸巾吸干。

　　3、 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底

　　4、 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟[369bang.com]

　　5、 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3匙，放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）

　　6、 豆腐切小块备用

　　7、 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

　　8、 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）

　　功效

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一[www.369bang.com]。