老年人饮食原则要遵循哪些原则[养生知识]

老年人应当遵循哪些饮食原则

老年人的日常饮食至关重要，随着年龄的增长，他们的生理机能逐渐衰退，因此需要格外注意日常的保养和养成良好的饮食习惯。那么，老年人在饮食方面应该遵循哪些原则呢？下面让我们一起来了解一下。

老年人的饮食原则包括以下几点：

1. 要美味

老年人的味觉和食欲可能会减弱，因此在饮食上要注重色香味，使食物更加吸引人，既能提高食欲，也能增加食物的美味。

2. 要优质[www.369bang.com]

老年人的代谢以分解代谢为主，需要更多的蛋白质来补充组织蛋白的消耗。应该多吃鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品等富含优质蛋白质的食物，这些食物营养丰富且易于消化。

3. 要多样化

人体所需的六大营养素——蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，广泛存在于各种食物中。为了均衡吸收营养，保持身体健康，应该尝试食用各种食物，如果可能的话，每天的主食和副食品种类应保持在10种左右。新鲜蔬菜对老年人的健康尤其有益，它们含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素，有助于保护心血管系统，预防癌症和便秘，每天的蔬菜摄入量不应少于250克。

4. 要适量

研究表明，过量饮食对健康不利，老年人每餐应以八九分饱为宜，特别是晚餐。

　　5、要细

　　老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎[善世堂]。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

　　6、要烂

　　老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

　　7、要热

　　老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。

　　8、要淡[369bang.com]

　　有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

　　研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

　　上述介绍的一些关于老年人的饮食原则，是非常有科学依据的，老年人对自己平时的饮食一定要注重起来，要时刻为自己的健康着想。除了合理的饮食以外，还要注重的就是做好生活中的护理工作，可适量地进行一些锻炼。