老人健康长寿离不开乳酸菌[养生知识]

乳酸菌对于老年人的健康与长寿至关重要。

每个人的体内外都寄生着一些不会引发疾病的微生物，如细菌和病毒。在这些微生物中，乳酸菌因其对人体健康的重要性而被视为不可或缺的益生菌。乳酸菌家族庞大，包括乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌种。它们是一类能够将碳水化合物发酵成乳酸的细菌，因此得名。研究表明，乳酸菌具有多种益处。[善世堂]

它们有助于维持肠道菌群的平衡。

人体肠道中居住着400多种微生物，包括有益菌、腐败菌、真菌和致病菌。健康状态下，肠道应以有益菌为主。乳酸菌在肠道内繁殖时产生的乳酸能够维持肠道的酸性环境，抑制有害菌的生长，并且它们分泌的过氧化氢可以杀死沙门氏菌、葡萄球菌、志贺菌等致病菌。因此，当乳酸菌在肠道中占主导地位时，可以预防肠道传染病和腹泻。据报道，乳酸菌治疗结肠炎的有效率可达75%至80%。

老年人以及那些睡眠不足、过度疲劳、精神紧张，或者接受放疗、化疗、抗生素、麻醉、手术等治疗的人，都可能出现肠道菌群失衡，导致腐败菌、真菌和致病菌的过度繁殖，从而引发口臭、食欲不振、肠炎、肺炎或败血症等。实践证明，在这些情况下补充乳酸菌可以预防或减轻多种症状，并减少放疗、化疗的副作用。研究还发现，适量补充乳酸菌可以延长肿瘤患者在接受放疗和化疗后的生存期。

　　乳酸菌及其代谢产物会促进人体消化酶的分泌和肠道蠕动，所以有助于消化，调节肠胃功能。对于不同对象既可预防腹泻，又可解除便秘。

　　在乳酸菌繁殖时能产生维生素B1、B2、B6、B12及叶酸、烟酸、氨基酸等营养素。酸性的肠道环境还可使钙、铁、磷变得可溶，从而有利于提高人体对食物中矿物质的吸收利用率，防止微量元素的缺乏[www.369bang.com]。

　　乳酸菌及其他代谢产物能诱导人体产生干扰素和促细胞分裂素，活化自然杀伤细胞（每个自然杀伤细胞可以杀灭27个癌细胞），促进免疫球蛋白的产生及淋巴细胞的吞噬作用，从而提高人体的免疫力，增强了对癌细胞的抵抗力。同时，乳酸菌的繁殖，减少了腐败菌所产生的胺类、叫哄、粪臭素、硫化氢等有毒物质，避免这些有害物诱发的肿瘤。

　　乳酸菌在肠道里繁殖，会产生可调节脂肪代谢的短链脂肪酸，所以能降低血清低密度脂蛋白胆固醇（坏肌固醇）的浓度；乳酸菌还能使肌固醇转变成人体不能吸收的类固醇，因此有预防动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的作用。

　　有的老人肠胃功能较弱，又喜食油炸类食物，饮食中又缺少膳食纤维，都会破坏肠道生态环境，加重肠胃功能紊乱，所以容易产生便秘。便秘使肠内毒素集聚，进入血液循环后会到达脸部毛细血管，导致色素沉着、皮肤粗糙。在改变生活习惯的同时，服用乳酸菌制剂会有利于促使排便和肠道菌群平衡，减少肠内毒素的产生，并使肌肤恢复正常。

　　肠道中的腐败菌分解蛋白质、氨基酸后所产生的尸胺、丁二胺、胍基丁胺等胺类会促使人体衰老，而乳酸菌有清除自由基和过氧化脂质的能力。但随着年龄的增加，体内腐败菌及“条件致病菌”会越来越多，有益菌则越来越少，所以会加快人体衰老进程。我国广西的西马地区是世界著名的长寿乡，那里的百岁老人，他们每克粪便中含双歧杆菌（乳酸菌的一种）多达1亿个，而一般地区的成年人含量不超过1000个。不少专家认为，含有更多的乳酸菌能提高免疫力，维持心脏、肝脏良好的功能，从而有利于长寿。