粗粮是个好东西 老人吃要慎重[养生知识]

粗粮确实有益处，老年人食用需谨慎

粗粮通常指的是未经精细加工的谷物，如玉米、高粱、燕麦以及各种豆类食品[微信：yyds2488]。人们普遍认识到粗粮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有效预防便秘。特别是老年人，他们更容易遭遇便秘问题，因此适量食用粗粮对改善这一状况大有裨益。那么，老年人如何合理食用粗粮呢？

首先，粗粮对老年人有哪些益处：[善世堂]

1. 粗粮中的膳食纤维含量高，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，它还能有效预防高胆固醇和减缓餐后血糖上升，降低高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的风险，从而减少老年人患病的可能性。

2. 粗粮富含B族维生素，对于调节糖类代谢和促进肠胃蠕动有着重要作用。由于老年人的肠胃蠕动通常较弱，容易出现便秘，因此适量食用粗粮有助于改善这一状况。

　　二、老年人要怎么吃粗粮才合理呢

　　1、量的控制，建议老年人每天粗粮占全天主食量的1/3-1/2为宜，因为过多的摄入粗粮，膳食纤维的过量摄入，若粗粮增多，自会加重肠胃负担，从而导致消化不良情况，最终容易产生便秘。

　　2、烹调控制，做粗粮食物是，建议要彻底煮热，软化纤维，以免造成胃肠道负担，带给老人身体健康更多的影响。

　　3、可选择粗粮馒头、粗粮发糕等发酵食品，因为粗粮中的植酸会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，而通过发酵后，会破坏粗粮中的植酸，这样更有利于钙铁锌等矿物质的吸收。

　　综上所述，对于老人来说平时能适当吃粗粮，对身体健康是非常有好处，尤其是粗粮能有效改善老人便秘这个情况，因此平时更加不要错过。但也需要注意，粗粮虽好但对于老人来说吃太多反而会导致肠胃不适发生，因此平时需要注意适量吃才是更有利于自身健康，才对健康带来好处。