牛奶与母乳差距有几许[养生知识]

牛奶与母乳之间的差异有哪些？

牛奶，作为我们日常生活中最接近完美的食物之一，几乎包含了人体所需的各种营养素，除了缺乏纤维素。尽管牛奶的营养价值极高，但它与母乳相比，仍存在一些不足之处。

牛奶中的主要蛋白质是酪蛋白，而白蛋白的含量相对较少，两者的比例为4:1，这与母乳中的比例（1:4）存在显著差异。酪蛋白在胃中容易形成较大的凝块，不利于吸收。母乳中的白蛋白是乳清蛋白，形成的凝块较小，易于消化吸收。此外，牛奶中的乳糖是甲型乳糖，而母乳中的乳糖是乙型乳糖。乙型乳糖能够促进肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌的生长，有助于合成B族维生素，促进肠道蠕动，并降低肠道酸碱度，有利于小肠对钙的吸收。

牛奶中的不饱和脂肪酸含量低于母乳，而这对大脑发育至关重要。同时，牛奶中的脂肪颗粒较大，且缺乏母乳中含有的脂肪酶，因此较难消化。此外，牛奶中的磷含量较高，磷容易与酪蛋白结合，这会影响钙的吸收。

　　牛奶中的矿物质含量过高，比母乳多3~3.5倍，对婴儿来说，增加了肾脏的溶质负荷，可造成肾脏潜在的损害。

　　牛奶中缺乏各种免疫因子，这是一个致命的弱点。而母乳中含多种免疫因子，尤其是在初乳中含有丰富的免疫球蛋白，大量的免疫活性细胞，还有其他免疫活性物质，如乳铁蛋白，溶菌酶，双歧因子等，这些免疫成分具有杀菌、抗病毒、抗炎症等功效，能提高婴儿的抗病能力，保护婴儿生后头半年免遭感染性疾病的侵扰。

　　放弃物类价廉的母乳，而改用牛奶或奶粉喂养，就要花费一笔不菲的钞票，这对于经济拮据的家庭来说也不胜负担。

　　牛奶是一种老少咸宜的补钙的绝好品。从小养成喝奶的习惯，是一件受益终身的事[www.369bang.com]。无论牛奶的营养有多高，但与母乳是无法比拟的，母乳喂养仍然是婴儿的第一选择。牛奶及其制品只能是婴儿喂养的第二选择。