平衡膳食的要求是合理搭配[养生知识]

平衡饮食的关键在于食物的合理配比。

另一个平衡饮食的关键在于食物的合理配比。这包括：

粗粮与细粮的搭配

通过将粗粮和细粮中的蛋白质相互补充，可以提升谷类食物的营养价值[善世堂]。例如，玉米中的色氨酸含量较少，面粉中的赖氨酸含量较低，而黄豆中的蛋氨酸含量相对不足，但其他氨基酸含量较多，将它们混合食用可以互相补充不足。

　　荤素搭配[www.369bang.com]

　　荤素搭配有利于保持机体的酸碱平衡[369bang.com]。一般的蔬菜、水果、豆制品和奶类食品中所含的钙、镁、钾、钠等金属元素较多，它们在体内代谢后生成碱性产物，这些食品成为碱性食品。肉类、蛋、禽、鱼类等动物性食品和谷类食品中含硫、磷、氯等非金属元素较多，经代谢后，最后的产物呈酸性，因此这些食物成为酸性食物。

　　每天所吃的主食都是呈酸性食物，如果副食吃鸡、鸭、鱼肉等成酸性食物多，蔬菜、水果、豆制品等成碱性食物吃得少，就会使机体酸碱不平衡，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状。反之也是如此。因此在日常饮食的安排上，家长应注意荤素合理搭配，保持酸碱平衡，以利于儿童的身体健康。