孩子腹泻 应该怎么吃的安全又营养[养生知识]

孩子腹泻时，如何确保饮食既安全又富含营养？

当孩子出现腹泻症状时，我们该如何确保他们在这一时期既能摄取到足够的营养，又不会加剧病情呢？

在烹饪方式上，应首选蒸煮食物。油炒、油煎以及油炸食品在此时都不适宜，甚至应该完全避免。随着病情的恢复，除了蒸煮，还可以尝试炖煮或烹调等其他烹饪方法。在调味方面，应尽量避免使用辛辣刺激的调味品，如辣椒、芥末、黑胡椒等。在炖煮食物时，可以适量使用温和的香辛料，如小茴香、大茴香、肉桂等。食物的咸淡可以通过适量加盐来调整，但两岁以下的幼儿不应食用味精。

　　在腹泻斯间不能生吃水果、蔬菜，因为此时纤维比较硬，食物有渣子，对正在发炎的肠道有刺激。如果要补充水果和蔬菜，最好用榨汁的方法，而且要把渣子滤去。在疾病恢复期间，可以把少渣蔬菜蒸软、点软之后食用，按肠道的接受情况，从少到多逐渐加量。

　　在能吃粥食的时候，也可以给孩子吃一点补充蛋白质的食物，比如很嫩的蒸蛋羹，暖到室温的酸奶，然后再慢慢添加鱼糜和鸡肉糜等。酸奶巾所含活性乳酸菌和乳酸本身，对腹泻的恢复都是有好处的。有研究证明，含大量活性双歧杆菌的酸奶对幼儿的轮状病毒导致的腹泻，以及成年人的肠炎腹泻，都有促进恢复的作用。

　　在腹泻期间，还有一些平日能吃的食物必须暂时禁忌。比如腹泻恢复期间不要喝牛奶：牛奶中含有乳糖。消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶，而在肠道发炎的时候，这层细胞受到破坏，于是身体暂时性地无法分泌乳糖酶。没有了乳糖酶，乳糖不能得到分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气，不利于康复[微信：yyds2488]。酸奶则不再限制之列，因为酸奶中的乳糖已经被乳酸菌所利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。