青少年学生的早餐不能“凑合”[养生知识]

青少年的早餐不应敷衍了事

一项针对学生不吃早餐原因的调查显示，缺乏时间和不感到饥饿或不想吃是两大主要原因。根本原因在于没有形成良好的早餐习惯。

早餐对于学生的学习和成长发育至关重要。在认识到早餐的重要性后，除了每天坚持吃早餐，还应注意早餐的营养均衡。

人们早晨起床时，由于刚从睡眠中醒来，虽然胃部已经排空，但大多数人并不会立即感到饥饿，也不想立即进食。即使是消化能力较强的青少年，刚起床时食欲也不会很强。因此，起床后不应立即进食，而应先进行一些活动，如打扫房间、整理床铺、漱口洗脸，或者做些早操，让自己感到饥饿后再进食，这样效果会更好。

早餐不宜吃得过多，不应像午餐和晚餐那样大量。但吃得太少又无法满足身体对热量的需求。如何解决这个矛盾呢？可以选择一些热量高、体积小的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉干、肉松、果酱、黄油、芝麻酱等，这些食物的热量较高，体积较小，且含有较多的脂肪和蛋白质，能提供较强的饱腹感，不易感到饥饿[善世堂]。

由于早晨食欲不佳，在安排早餐时，应注意食物的颜色、香味和味道，选择能够激发食欲的食物。因此，除了青少年自身要重视早餐，家长也应重视，为孩子提供营养均衡的早餐。如果为了方便，长期只提供一根油条或一块馒头，这可能会导致青少年不认真对待早餐，长期下去会对他们的身体造成损害。

在安排早餐时，还应注意食物的多样性。早餐中既要有糖类，也要有脂肪和蛋白质。应提倡食用高质量的混合食物，不应敷衍了事。常说的“早餐要吃好”就是这个意思。

　　质好。能刺激食欲，使人多吃一些。

　　量好。在人胃中停留时间长一些，给人饱腹感强一些，不容易饿。

　　食物品种好。既有糖类又能脂肪、蛋白质，可以较好地维持人血液葡萄糖含量的稳定。如单吃含糖类的食物，消化后产生的葡萄糖，大量吸收血，使血中葡萄糖含量升高。葡萄糖含量升高，会刺激咦岛大量分泌释放咦岛素。胰岛素又会促使血液中葡萄糖代谢加快，使葡萄糖转变成糖原和脂肪，使血中葡萄糖含量又降下来。这样忽高忽低的波动会使人感到不舒适，情绪不稳定。

　　质量好的早点，因为有脂肪和蛋白质，它们消化得缓慢，被分解的营养素可以逐渐入血，既维持血液中葡萄糖含量稳定，又能充足能量供应。所以吃好早点能使人感到舒适愉快，又能使人精力饱满，头脑清楚，学习效率高。更重要的会使人体健康[www.369bang.com]。

　　要注意卫生

　　吃早点时要洗手，隔夜的食物要加热后再吃。在外面吃早点时，不要用报纸、废旧纸张包裹食物，最好自己带碗筷，以防感染传染病。更不要在路上边走边吃或边玩边吃。