老年人应该如何饮食调养[养生知识]

老年人应当如何通过饮食进行调养？

随着年龄的增长，老年人的各个器官和功能都会出现显著的衰退，因此，在饮食上应当注重补充蛋白质、钙、磷、铁和维生素等营养素。建议采取少量多餐的饮食方式，食物种类应尽量丰富多样，并以软食为主。日常饮食应以素食为主，减少油腻和咸味食物的摄入，提倡清淡饮食。特别推荐老年人食用胡萝卜、南瓜、卷心菜和菜花等富含β-胡萝卜素的食物，这些食物有助于增强免疫力并预防癌症。

推荐食谱：

南瓜燕麦粥

　　材料：燕麦80克、大米100克、南瓜200克、盐适量

　　做法：将燕麦、大米熬至粘稠，加入南瓜块，待南瓜煮烂，加盐调味即可

　　功效：南瓜性温、味甘，含有胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素钴，同时熬制成粥，利于老年人消化吸收，能够益胃生津、增强免疫力、补中益气。[369bang.com]