宝宝米粉怎么做发糕[养生知识]

如何用宝宝米粉制作发糕

目录

制作宝宝米粉发糕的技巧与配方

宝宝米粉的食用方法

宝宝米粉的营养价值

宝宝在六个月大以后，可以开始添加辅食，这个时期需要准备易于消化吸收且营养丰富的食物[www.369bang.com]。通常首选是米粉类食物。你知道如何用宝宝米粉制作发糕以及需要注意的事项吗？让我们一起来看看。

材料：米粉300克、酵母5克、白砂糖50克、水300克。

步骤：1、首先将酵母粉和白糖放入碗中，加入适量水搅拌均匀，直到米粉完全混合均匀，没有颗粒，变得光滑。

2、将搅拌好的面粉用保鲜膜包好，放置在温暖处进行醒发。

3、当面粉充分发酵并产生气泡时，说明发酵完成。发酵好的面粉通常会散发出酒味，表皮会有许多泡泡，类似于菠萝包的皮。

4、将发酵好的面粉再次搅拌，然后倒入模具中，再次发酵约15分钟。

5、锅中加入适量水，水开后将准备好的米粉放入碗中，大火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟即可。

6、美味的宝宝米粉发糕就完成了。

秘制配方：低筋面粉300克、红糖70克、白糖20克、发酵粉5克、泡打粉3克、鸡蛋2个、红枣、葡萄糖。

步骤：1、碗中加入发酵粉和白糖，搅拌均匀，再加入50毫升水，以激活酵母活性。

2、将白糖、红糖和凉开水再次搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，加入少量鸡蛋液和面粉，然后加入糖水和发酵水，直到面糊搅拌均匀。

4、在干净的小盆中涂上少量油，将面糊倒入盆中，加入少量红枣，用保鲜膜包好，发酵50分钟。

5、锅中加入适量清水，水沸腾后，将发酵好的面糊放入锅中，大火蒸熟，蒸好后焖5分钟即可。

　　5个窍门[微信：yyds2488]

　　1、做红糖发糕的时候建议要选择低筋面粉。

　　2、使用的水温不要太高，建议不要超过40°即可，因为酵母活性适合最高的温度需要在35度。

　　3、发酵面粉的时间是很关键的，一般体积是原来的一倍即可了，不需要完全按照固定的时间。

　　4、在打入面粉的时候，需要加入一定的泡打粉，这样可以使红糖发糕可以吃着更蓬松。

　　5、建议蒸好的发糕不要马上取出，一定要焖五分钟，这样整体会更美观。

　　1、注意冲泡水温

　　在冲米粉的时候注意一定要使用温水，是非常合适的，一般70度的温度是最好的，但是注意一定不要使用开水冲，因为开水会破坏米粉里面的营养成分，并且也不要用冷水，因为冷水会出现结块的情况。

　　2、注意米粉搭配

　　建议8个月之前的宝宝，最好是吃纯的米粉，建议不要掺杂其他的食物，一般在宝宝8个月以后，就可以搭配其他的一些肉泥或者软面条一类的食物。

　　另外在泡米粉的时候，建议要单独冲泡，不要再添加水果、肉、奶以及其他的一些食物，会影响吸收的效果。

　　3、注意每次的量

　　通常刚开始吃米粉的时候，需要每天吃一次，并且一次吃一勺就可以了，后面再次可以慢慢的加一些量。因为宝宝的胃肠发育还不是很完全，建议不要突然吃太多，否则会引起宝宝的胃肠不适。

　　建议宝宝在6个月以后再吃辅食，生活中有一些宝妈会在宝宝4个月的时候就开始给宝宝添加辅食了，这个时候建议给宝宝添加的辅食一定要是米粉，因为米粉和母乳一样，比较适合宝宝食用。同时米粉的营养物质是非常接近母乳的。

　　米粉的营养价值是非常高的，像营养丰富的叶酸以及泛酸都是包含在米粉中的，同时像维生素、微量元素以及多种矿物质元素都是包含在米粉中的。另外再吃米粉的时候，再加上一些白砂糖、蔬菜、水果以及肉类，整体这样的营养价值都是非常高的。

　　上文中为大家详细的介绍了关于米粉的一些常见食用方法，尤其是针对宝宝米粉的食用方法做了介绍[www.369bang.com]。建议正考虑给宝宝添加辅食的小伙伴可以尝试着制作。不过最后提醒大家，在食用米粉时需要我们注意的问题，一定要格外的注意，希望的介绍对大家有所帮助。