孕期怎么吃“脑黄金”[养生知识]

孕期如何摄取“脑黄金”

我们的大脑中脂肪成分占65%，其中DHA和EPA是大脑脂肪的主要组成部分，对脑细胞，尤其是神经传导系统的生长和发育至关重要。因此，DHA、EPA以及脑磷脂和卵磷脂等物质共同构成了所谓的“脑黄金”。

“脑黄金”能够预防早产，避免胎儿发育迟缓，并增加婴儿出生时的体重。有研究表明，摄入“脑黄金”的孕妇早产率降低了1%，婴儿出生时的体重平均增加了100克。

此外，“脑黄金”是人体大脑和视网膜的重要组成部分，因此充足的摄入可以促进婴儿大脑细胞的增殖、神经传导、大脑突触的形成以及视网膜的发育[微信：yyds2488]。

哪些食物富含“脑黄金”

胎儿所需的“脑黄金”主要通过母体获得，随着孕期的进展，孕妇体内的“脑黄金”含量会逐渐减少，因此孕妇需要持续且充分地补充“脑黄金”。

核桃、松子、葵花籽、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，以及海鱼和鱼油等，这些食物富含胎儿大脑细胞发育所需的必需脂肪酸，有助于补充“脑黄金”，具有健脑益智的功效。

推荐食谱

　　核桃鸡丁

　　鸡腿200克，核桃25克，羊角椒半个，红辣椒半个，盐、生抽、淀粉各少许

　　做法[369bang.com]

　　1、鸡腿去骨切成丁，加入少许生抽或盐、淀粉抓匀腌制15分钟，辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。

　　2、炒锅内加入少许橄榄油，加入红色辣椒后炒香，倒入鸡丁小火炒制变色后，加入青辣椒翻炒，倒入核桃仁拌匀关火。

　　3、将拌好的核桃仁鸡丁倒入烤罐，烤箱预热230度，中层15分钟即可。

　　效果

　　核桃被称为“脑黄金”的首领，有丰富的蛋白质和维生素E，具有健脑益智、润肌肤的功效[www.369bang.com]。